praktyczne porady Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...
na każdy temat Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...
co, gdzie, kiedy Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...
|
Retro rurki francuskie z waniliowym kremem na Tłusty Czwartek
Składniki:
Maślane ciasto: 300 g masła 100 g mąki Podstawowe ciasto: 200 g mąki 1/2 jajka 1/2 łyżki octu 3% 1/2 łyżeczki drobnej soli około 1/2 szklanki wody 1 jajko gruby cukier kryształ Waniliowy krem: 325 ml śmietanki 30% 250 g serka mascarpone 1 laska wanilii 3 łyżki cukru pudru |
Sposób przygotowania:
Przygotowujemy mąślane ciasto - siekamy zimne masło z mąką i szybko formujemy kulę. Ja włożyłam je do lodówki na czas przygotowania ciasta podstawowego bo było miękkie. Przesiewamy mąkę na ciasto podstawowe i łączymy z solą, połową jajka i octem. Stopniowo dolewamy wodę i zarabiamy ciasto - ma być miękkie i elastyczne jak na pierogi. Wyrabiamy i wałkujemy na kształt koła, na środku układamy rozwałkowane na kwadrat ciasto maślane i składamy w kopertę - najpierw zakładamy boki a później składamy razem obie warstwy. Całość ponownie wałkujemy i składamy w kopertę a następnie zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na conajmniej 30 minut. Powtarzamy składanie, wałkowanie i chłodzenia ciasta jeszcze trzy razy. Nagrzewamy pierakrin do 200'C.Wałkujemy ciasto cienko na blacie lekko opruszonym mąką i kroimy w długie paski o szerokości około 2 cm. Foremki na rurki owinęłam papierem do pieczenia a następnie na niego nawiajmy paski ciasta. Układamy je na blaszcze z papierem do pieczenia, smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy cukrem. Wkładamy do mocno nagrzanego piekarnika i pieczemy około 15 minut. Po wyjęciu lekko studzimy i wyjmujemy fopremki - zostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Przygotowujemy krem waniliowy - ubijamy na puszystą mase serek marscapone z ziarenkami wanilii i cukrem pudrem. Osobno ubijamy śmietankę na sztywno. Łączymy obie masy i szprycujemy nią rurki. Dzisiaj mamy Tłusty Czwartek i wszędzie pełno pączków, faworków a ja postanowiłam zrobić rurki z kremem. Jakiś czas temu zobaczyłam je na blogu Komarki www.everycakeyoubake.blogspot.com... a dzisijeszy dzien był odpowiedni by je zrobić. Ciasto francuskie nie jest tak skomplikowane w przygotowaniu jak się powszechnie sądzi. Jest bardzo przyjemne w obróbce i formowaniu. Rertro rurki z kremem waniliowym z serka marscapone są rewelacyjne - i powiem Wam w sekrecie, iż nie zjadałam dzisiaj ani jednego pączka ale nie pytajcie ile rurek za to zjadłam ;) |
2012.02.16 jolantaszyndlar
|
| Kochana ja chętnie zamienię wszystkie pączki świata na te rurki:) ...chętnie wypróbuję przepis:) wielki buziak |
2012.02.17 margot
|
| aj jakie rurki , wspaniałe |
2012.02.25 Szarlotek
|
| Zdecydowanie też wolę takie rurki od pączusiów i to nadzienie z serka...Ten pomysł kupuję w 100% :) |
|
kategorie przepisówCiasta [73] Ciastka [25] Dania mięsne - drób [45] Dania mięsne - wieprzowina [57] Dania mięsne - wołowina [4] Dania wegetariańskie i ryby [72] Desery [37] Dipy i sosy [21] Dodatki do ciast i potraw [72] Domowe leki [10] Drinki i nalewki [39] Koktajle i napoje [22] Kuchnia arabska [9] Kuchnia brytyjska [3] Kuchnia chińska i japońska [24] Kuchnia grecka i egipska [5] Kuchnia indyjska [3] Kuchnia meksykańska [8] Kuchnia włoska [15] Łakocie [6] Muffinki na słodko [33] Muffinki na wytrawnie [5] Naleśniki, placki i omlety [33] Pasty i pasztety [17] Pieczywo domowe [163] Pierogi i paszteciki [5] Pierogi na słodko [2] Przetwory domowe [72] Przyprawy, cukry i sole [21] Sałatki i surówki [70] Smoothie [7] Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57] Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27] Tarty, quiche i zapiekanki [15] Zupy i chłodniki [38]
ostatnio dodaneOwocowy comfort food Dodano: 2014.07.13
Truska Love lody Dodano: 2014.07.12
Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy Dodano: 2014.07.12
Truskawkowy curd z naturalną wanilią Dodano: 2014.07.06
Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym Dodano: 2014.07.06
ostatnio komentowaneOwocowy comfort food 2016.03.08 ostatni komentarz: Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...
Truska Love lody 2014.07.13 ostatni komentarz: Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...
Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy 2014.07.12 ostatni komentarz: Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...
Truskawkowy curd z naturalną wanilią 2014.07.06 ostatni komentarz: Ależ musi być dobry,mniam! :) ...
Smoothie melonowe z truskawkami 2014.07.06 ostatni komentarz: O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...
|