praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami... na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu... co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami... |
Tort Baileys z musem brzoskwiniowym
Składniki:
 Ciasto biszkoptowe:
3 jajka
15 dkg cukru
2 łyżki cukru z naturalną wanilią
10 dkg mąki
5 dkg mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Mus brzoskwiniowy:
5 płaskich łyżeczek żelatyny
1 puszka brzoskwiń (48 dkg po odsączeniu )
sok z 1 cytryny
Krem Baileys:
8 płaskich łyżeczek żelatyny
200 ml likieru baileys
5 dkg cukru
30 dkg jogurtu naturalnego - ja dałam danon bez cukru
600 ml śmietanki kremówki
Dodatkowo:
200 ml śmietany kremówki
2 łyżeczki zagęstnika do śmietany
2 łyżki krokantu - ja nie dałam bo nie miałam
50 ml likieru baileys
|
Sposób przygotowania:
Jajka ubić z cukrami. Na masę przesiać obie mąki z proszkiem, wymieszać.
Tortownicę o śr.26 cm wyłożyć papierem do pieczenia- tylko dół - i wylewamy na nią ciasto.
Pieczemy około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180'C - ja piekłam w 140'C.
Po upieczeniu wyjmujemy z formy, studzimy i przecinamy na dwa placki.
Dolny placek kładziemy na paterze i nakładamy obręcz z tortownicy.
Teraz robimy pierwszą część kremu baileys:
4 łyżeczki żelatyny moczymy w wodzie lekko ją mieszając (wody tylko tyle by zakryła żelatynę).
100 ml likieru podgrzewamy z 25 g cukru. Dodajemy żelatynę i dalej podgrzewamy ciągle mieszając, aż żelatyna się rozpuści. Lekko studzimy.
Dodajemy 150 g jogurtu i mieszamy. Śmietankę kremówkę 300 ml ubijamy i dodajemy do kremu.
Wylewamy na dół ciasta i równamy powierzchnię. Wkładamy na 10 minut do zamrażalki.
Teraz przygotowujemy mus brzoskwiniowy:
Owoce miksujemy - 2 połówki odłóżcie do dekoracji. Żelatynę moczymy w wodzie.
Brzoskwinie podgrzewamy z sokiem z cytryny, dodajemy żelatynę i rozpuszczamy stale mieszając. Lekko studzimy.
Schłodzony ale nie zastygły mus brzoskwiniowy wylewamy na krem i mrozimy 10 minut.
Teraz przygotowujemy drugą część kremu baileys dokładnie tak samo jak pierwszą.
Wylewamy go na warstwę musu i schładzamy w lodówce aż stężeje. Ściągamy obręcz tortownicy.
Teraz ubijamy śmietankę kremówkę z zagęstnikiem. 2/3 posmarować tort, bok obsypać krokantem. Resztę śmietany wycisnąć na tort który wcześniej lekko polewamy 50 ml likieru - ja dodałam do niego troszkę żelatyny.
Odłożone brzoskwinie kroimy w plasterki i układamy ozdobnie na środku tortu oraz w rozetki z bitej śmietany.
Przepis wygląda na skomplikowany ale bardzo szybko się go robi - trzeba tylko sobie wszystko przygotować i mieć pod ręką.
Tort jest przepyszny - nawet mój mąż który nie jada tortów tym się zachwycił i bardzo mu smakował. Jest orzeźwiający i nie słodki. A przepis wynalazłam w gazecie "Sól i pieprz" z 2005 roku.
|
|
kategorie przepisówCiasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]
ostatnio dodaneOwocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13
Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12
Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12
Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06
Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06
ostatnio komentowaneOwocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...
Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...
Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...
Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...
Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...
|
