przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

Twój Panel

rejestracja odzyskanie hasła

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

Chleb codzienny Weekendowa Piekarnia 62

Składniki:

Chleb codzienny Weekendowa Piekarnia 62

Zaczyn:
100 g zakwasu żytniego razowego
100 g mąki pszennej typ 650
150 g letniej wody

Ciasto właściwe:
300 g wody
1 łyżeczka miodu
1 łyżka soli
kulka świeżych drożdży wielkości dużego laskowego orzecha
600-650 g mąki pszennej typ 650
cały zaczyn

Sposób przygotowania:

Składniki zaczynu mieszamy w misce, przykrywamy folią i odstawiamy na całą noc lub na 12-14 godzin.

Do miski wlewamy wodę, rozpuszczamy w niej miód oraz drożdże. Dodajemy zaczyn, sól i mieszamy na jednolitą masę.

Wsypujemy mąkę i wyrobiamy na gładkie ciasto. Zostawiamy do wyrośnięcia na około 2,5 godziny - ciasto powinno podwoić objętość.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto na stolnicę albo blat. Składamy i wkładamy do koszyków - ja włożyłam do owalnej formy wysmarowanej olejem i wysypanej otrębami żytnimi. Mój chelb wyrastał 1,5 godziny.

Pieczemy początkowo przez 10 min w naparowanym piekarniku nagrzanym do 250'C. Następnie zmniejszamy temperaturę do 220'C i pieczemy kolejne 10 minut.

Na samym końcu zmniejszyć temperaturę do 200'C i dopiekamy, aż będzie pięknie rumiany. Chleb dobrze wypieczony gdy się go postuka od dołu wydaje głuchy dżwięk.

Akurat musiałam upiec chleb i akurat w tym samym czasie Margot wstawiła u siebie kolejne zaproszenie do Weekendowej Piekarni.

Gospodynią tego wydania została Lu z blogu www.na-tropie-smaku.blogspot.com.
Ja wybrałam chleb codzienny na zakwasie - chleb nie sprawiał mi żadnych kłopotów. Ciasto jest bardzo przyjazne w formowaniu, ładnie wyrasta.

Smak chleba jest wyśmienity - jadłam go z domowej roboty powidłami śliwkowymi. Pyszności...

Margotku kochana dziękuję za pomysł Piekarni i Lu dziękuję za super przepisy.

Przepis dodał(a) ewelosa

2010.02.10 margot
	Super wygląda, a jeszcze te powidła na nim - wiem, wiem jakie dobre robisz przetwory. A pyszny chleb i pyszne powidła - palce lizać.

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]

ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06

ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88, ostatnio zarejestrowana(y): calia50, on-line: 12