przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

Twój Panel

rejestracja odzyskanie hasła

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

Chleb pszenno-żytni z prażonym słonecznikiem

Składniki:

Zaczyn:
3 łyżki aktywnego zakwasu żytniego razowego
45 g letniej wody
75 g białej pszennej mąki chlebowej

Ciasto właściwe:
500 g białej pszennej mąki chlebowej
100 g mąki żytniej sitkowej - dałam żytnią żurkową 1400
100 g mąki pszennej razowej
455g letniej wody
13g soli
120g ziaren słonecznika uprażonych

Sposób przygotowania:

Składniki zaczynu łączymy w misce, przykrywamy i odstawiamy na 12 godzin.

Do miski wsypujemy wszytskie mąki i wlewamy wodę. Mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na pół godziny. Dodajemy sól i zaczyn.

Wyrabiamy 5 minut a następnie dodajemy wystudzony prażony słonecznik. Ponownie wyrabiamy około 3-5 minut.
ODstawiamy przykryte ciasto do wyrastania na 2 i 1/2 godziny - składamy co 50 minut.

Wyrośnięte ciasto odgazowujemy i dzielimy na dwie porcje lub tak jak ja zostawiamy bez dzielenia.
Formujemy lużna kulę i odstawiamy na pół godziny.

Przekładamy do koszyków lub do kwadratowej blachy - jak ja to zrobiłam - i odstawiamy do ponownego wyrastania na 1 i 1/2 godziny.

Nagrzewamy piekarnik do 250'C. Nacinamy chleb i wkładamy do piekarnika. Pieczemy z parą przez 10 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 220'c i pieczemy kolejne 35 minut.
Studzimy na kratce.

Tatter zaproponowała na swoim blogu www.palcelizac.blogspot.com... chleb ze słoneczinkiem z mieszanych mąk.

Przepis bardzo mi się spodobał więc musiałam upiec ten chlebek. Chleb jest przepyszny ja zajadam go z samym masłem.

Ciasto bardzo ładnie rosło i nie sprawiało mi wcale kłopotów.
Ja upiekłam go w kawadratowej blaszcze o wymiarach podstawy 21x21 cm.

Tatter dziekuję za kolejny pyszny przepis.

Przepis dodał(a) ewelosa

2010.05.31 Majana
	Śliczny chlebek Ewelko!:)

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]

ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06

ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88, ostatnio zarejestrowana(y): calia50, on-line: 6