przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

Twój Panel

rejestracja odzyskanie hasła

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

Chleb razowy pszenno-żytni ze słonecznikiem

Składniki:

Zaczyn zakwasowy:
100 g zakwasu żytniego
100 g mąki pszennej razowej
200 g mąki żytniej razowej
130 g letniej wody

Ciasto właściwe:
180 g mąki pszennej razowej
200 g mąki żytniej razowej
1,5 łyżeczki soli
1 łyżka kminku lekko roztłuczonego w moździeżu - ja dałam zmielony
100 g nasion słonecznika
letnia woda

jajko rotrzepane i trochę słonecznika na wierzch

Sposób przygotowania:

Składniki zaczynu zakwasowego miezsamy w misce tak by powstała miękka masa. Pzrykrywamy i odstawiamy na noc.

Następnego dnia dodajemy pozostałe składniki chleba i dodajemy wody tyle by powstało ciasto chlebowe miękkie ale nie lużne. Zostawiamy na 10 minut by odpoczeło.

Dwie małe keksówki smarujemy olejem, wysypujemy otrębami i przekładamy ciasto. Przykrywamy naoliwioną folią spożywczą i odstawiamy na około 2,5 godziny. Chleb ma zwiększyc swoją objętośc o około 70%.

Wierzch chlebków smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy słonecznikiem. Ponownie smarujemy jajkiem dociskając słonecznik.

Piekarnik nagrzewamy do 250'C.
Wstawiamy chleb i obniżamy temperaturę do 220'C. Pieczemy około godzinę.

Po upieczeniu wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim chleb na chwilę.
Studzimy całkowicie na kratce.

Przepis na ten chlebek znalazłam u Margot która prowadzi bloga www.kuchniaalicji.blogspot.com.

Jak tylko zobaczyłam zdjęcie wiedziałam, że ten chleb będzie pyszny. Pracy z nim mało a smak jest genialny.

Moja rodzina bardzo lubi takie żytnie chleby a ja uwielbiam te z ziarenkami.
Chleb pozostaje świeży nawet na 3 dzień.

A chlebek ten zgłaszam do konkursu jaki ogłosiła Piekarnia po godzinach :)
W sumie to nie wiem do końca czy o to chodziło by upiec dowolny chleb - rozmawiałam o tym z Margot i chyba o to chodziło.

Przepis dodał(a) ewelosa

2010.06.12 margot
	Ale śliczny wyszedł - jak malowany. Ja też nie wiem o co chodzi w tym konkursie, ale chleb na medal.

2010.06.18 Majana
	PRZEPIĘKNY! :)))

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]

ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06

ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88, ostatnio zarejestrowana(y): calia50, on-line: 17