przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

Twój Panel

rejestracja odzyskanie hasła

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

Chrupiący wieniec Weekendowa Piekarnia 93

Składniki:

13 g świeżych drożdży
300 ml wody
1 łyżeczka soli
60 mąki pszennej grahama 1850 - ja się pomyliłam i dałam żytnią razową 2000 wymieszaną pół na pół z żytnią 720
420 g mąki pszennej chlebowej 550
woda do posmarowania

Sposób przygotowania:

Drożdże kruszymy do miski. Wodę podgrzewamy do 37'C - ja zrobiłam to na oko.
Wlewamy troche wody i rozpuszczamy w niej drożdze, nastepnie dodajemy resztę wody i sól.

Dodajemy stopniowo obie mąki, wyrabiamy ciasto aż będzie gładkie i elastyczne.

Przykrywamy sczelnie miskę folią i odstawiamy w ciepłym miejscu na 4 godziny do wyrastania lub wkładamy na całą noc do lodówki.

Na stolnicy posypanej mąką wałkujemy ciasto na prostokąt o wymiarach około 25x50 cm. Zwijamy ciasto jak roladę.

Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia zlepiając brzegi tak by powstał wieniec.
Odstawiamy nie przykryty wieniec do ponownego wyrastania w chłodnym miejscu na 2 godziny.

Piekarnik rozgzrewamy do 245'C, nacinamy równomiernie wieniec w ośmiu miejscach.

Wkładamy do piekarnika na 20 minut, po tym czasie smarujemy wodą i wyłączamy piekarnik.

Zostawiamy w nim wieniec na kolejne 20-25 minut by skórka stał się chrupiąca.

Po wyciągnięciu z piekarnika studzimy na kratce do pieczenia.

Gospodyni tego wydania Weekendowej Piekarni jest moja imienniczka Ewelina która prowadzi bloga www.lubietogotowanie.blogspot.pl.

Zaproponowała dwie propozycje które bardzo mi się spodobały i obie mam zamiar upiec.

Na pierwszy strzał poszedł wieniec - niestety w związku z moimi problemami (brat miał wypadek) pomyliłam mąki ale i tak wieniec wyszedł pyszny.

Upiekłam go z połowy porcji bo dzisiaj piekę drugą propozycję czyli chleb polski od Tatter.

Przepis dodał(a) ewelosa

2010.11.17 EVE
	A wieniec Ci wyszedł iście mistrzowski :) pozdrawiam ciepło :)

2010.11.18 Majana
	Rzeczywiście, jest piękny!

2010.11.18 Panna Malwinna
	jak patrzę na zdjęcia mam ochotę biec do kuchni i brać się za pichcenie;) super wygląda Siostrzyczko;**

2010.11.24 Szarlotek
	Obłędny! Wygląda nieziemsko )

2010.11.24 ewelosa
	Eve witaj w mych progach i dziękuję Tobie za tak wspaniałe propozycje:) Majanko Szarlotku dziękuję bardzo za miłe słowa :) Malwinko to biegnij tylko uważaj na siebie :)

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]

ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06

ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88, ostatnio zarejestrowana(y): calia50, on-line: 8