przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

przepisy kulinarne

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

wyszukiwarka przepisów kulinarnych

Twój Panel

login  
hasło

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

praktyczne porady

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

na każdy temat

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

imprezy, koncerty, wystawy, galerie

Czarny chleb z kawą

      przepisy kulinarne - wydrukuj:

Składniki:

Zaczyn:
140 g mąki żytniej jasnej
130 g wody
1 łyżka zakwasu żytniego

Druga miseczka:
50 g czerstwego chleba żytniego - dałam tatterowca
20 g mielonej kawy
10 g oleju roślinnego
180 g gorącej wody

Ciasto właściwe:
120 g mąki żytniej jasnej
180 g mąki pszennej chlebowej
1,5 łyżeczki soli
3/4 łyżeczki suszonych drożdży instant


Sposób przygotowania:

Składniki zaczynu mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 12-16 godzin.
Chleb, kawę, olej zalewamy gorącą wodą a gdy ostygnie przykrywamy. Odstawiamy razem zaczynem na 12-16 godzin.

Następnego dnia łączymy zaczyn z namoczonym chlebem z kawą.
Dodajemy pozostałe składniki ciasta chlebowego i wyrabiamy łyżką lub mikserem na 1 prędkości 3 minuty i tyle samo na 2 prędkości.

Przykrywamy ciasto i odstawiamy do wyrastania na 45-60 minut - mój chlebek wyrastał 70 minut.

Formujemy bochenek - chleb bardzo klei się do rąk więc dobrze je omączcie.
Przekładamay do koszyka i ponownie odstawiamy do wyrastania na 60 minut.

Nagrzewamy piekarnik do 230'C razem kamieniem do pieczenia, przekładamy chleb nacinając go lub nie.
Ja razemz kamieniem wstawiłam do piekarnika naczynia z wodą by była para.

Pieczemy chleb 10 minut a następnie zmniejszamy temperaturę do 210'C i dopiekamy 30-40 minut.



Byłam bardzo ciekawa smaku czarnego chleba z kawą który zobaczyłam u Liski która prezentuje swoje wspaniałe wypieki na blogu www.pracowniawypiekow.blogspot.com.

Powiem Wam na początku miałam mieszane uczucia chleb i kawa - ale do odważnych świat należy.

Chleb wyszedł bardzo dobry, czuć aromat kawy ale nie jest on dominujący.
Smakował mi wysmienicie z serem korycińskim i chutneyem ze śliwek.


Przepis dodał(a) ewelosa


2010.12.20 Majana
 
Ewelosko, ja się już martwiłam,gdzie Ty jesteś. a Ty proszę chlebek pieczesz:)) Super, ślicznie wygląda, chętnie bym skosztowała kromeczkę:)
Buźka:*
2010.12.20 margot
 
śliczny , ja raz go robiłam ,ale to będzie już ponad rok ,
Mi trochę się rozjechał , a twój wygląda idealnie
2010.12.20 kabamaiga
 
Robiłam go rok temu na kawowy miesiąc. U Ciebie jednak prezentuje się o niebo lepiej.
2010.12.28 Panna Malwinna
 
co jak co ale Twoje chlebki zawsze są idealne- apetyczne i kształtne;)

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]


ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06


ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88,   ostatnio zarejestrowana(y): calia50,   on-line: 1

Copyright © 2008 ewelosa.pl