przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

przepisy kulinarne

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

wyszukiwarka przepisów kulinarnych

Twój Panel

login  
hasło

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

praktyczne porady

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

na każdy temat

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

imprezy, koncerty, wystawy, galerie

Bułki marchewkowe 7 ziaren - Weekendowa Piekarnia 121

      przepisy kulinarne - wydrukuj: Bułki marchewkowe 7 ziaren - Weekendowa Piekarnia 121

Składniki:

Bułki marchewkowe 7 ziaren - Weekendowa Piekarnia 121 Zaczyn:
85 g mąki pszennej chlebowej
85 g wody
1/8 łyżeczki drożdży
1/8 łyżeczki soli

Namaczane ziarna:
85g mieszanki 7 różnych ziaren - ja dałam posiekane żyto, orkisz, quione, siemię lniane, słonecznik, otręby owsiane
85 g wody

Ciasto właściwe:
260 g mąki pszennej chlebowej
170 g wody
10 g soli
3,5 g suszonych drożdży
10 g słodu
115-120 g tartej marchewki
170 g zaczynu
170 g namoczonych ziaren


Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki zaczynu mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na godzinę a następnie wkładamy do lodówki na całą noc.

Ziarna zalewamy wodą, przykrywamy i odstawiamy na całą noc.

Najpierw ścieramy marchew na tarce o drobnych oczkach a następnie odciskamy dobrze sok.

Wlewamy sok do miarki i dolewamy tyle wody by w sumie było jej 170 g.

W misce mieszamy wszystkie składniki oprócz marchwi i namoczonych ziaren. Do wyrobionego ciasta dodajemy marchew i ziarna i wyrabiamy około 7-8 minut.

Odstawiamy do fermentacji na 90 minut.w temperaturze 27'C. Możecie raz złożyć w połowie czasu fermentacji.

Wyrośniete ciasto dzielimy na 10 równych części gdy bedziecie piekli tak jak ja bułki albo na 3 częsci gdy bagietki. Formujemy bułki i układamy je na blascze wyłożonej papierem do pieczenia.
Odkładamy ponownie na godzinę do wyrastania w temperaturze 27'C.

Nagrzewamy piekarnik do 250'C.
Pieczemy 30-35 minut w temperaturze 230'C z parą. Studzimy na kratce.



Kolejną propozycją w ramach tego wydania Weekendowej Piekarnia są marcewkowe bagietki - ja upiekłam bułeczki - M. Suas'a.

Bardzo mi się spodobał przepis za sprawą dodatku marchewki i tych różnych ziaren.

Bułki wyszły bardzo ale to bardzo dobre - muszę się przyznać, iż to jedne z lepszych bułek jakie jadłam :)



Przepis bierze udział w akcji:



Przepis dodał(a) ewelosa


2011.11.08 Majana
 
Bułki marchewkowe 7 ziaren - Weekendowa Piekarnia 121 Świetne bułeczki! Dawno nie piekłam bułek.

Pozdrówki:-)
2011.11.10 jolantaszyndlar
 
Bułki marchewkowe 7 ziaren - Weekendowa Piekarnia 121 rewelacyjne te bułeczki:) .... narobiłąś mi na nie ochoty:)

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]


ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06


ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88,   ostatnio zarejestrowana(y): calia50,   on-line: 2

Copyright © 2008 ewelosa.pl