przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

przepisy kulinarne

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

wyszukiwarka przepisów kulinarnych

Twój Panel

login  
hasło

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

praktyczne porady

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

na każdy temat

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

imprezy, koncerty, wystawy, galerie

Bułeczki maślane

      przepisy kulinarne - wydrukuj:

Składniki:

500 g mąki
40 g drożdży
250 ml mleka lub śmietanki
60 g cukru
50 g masła
2-3 żółtka
skórka cytrynowa
szczypta soli

1/2 rozkłócoengo jajka do smarowania ciasta

Kruszonka
50 g mąki
50 g cukru
50 g masła


Sposób przygotowania:

Mąkę przesiać do miski, zagrzać. Zrobić rozczyn: drożdże rozetrzeć w garnuszku z 20 g cukru, dodać mleko, 100 g mąki, starannie wymieszać, pozostawić przykryty w ciepłym miejscu.

Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem na pulchną masę. Tłuszcz stopić.

Gdy rozczyn zwiększy swą objętość, wlać do miski z mąką, posolić, zarobić ciasto. Wyrabiać ręką bardzo starannie, dokładnie mieszając wszytskie składniki i wybijając ciasto tak, aby jak najwięcej weszło powietrza.

Gdy ciasto ma gładką, lśniącą powierzchnię i wiele pęcherzyków powietrza, odstaje od ręki i naczynia, wlewać stopniowo tłuszcz ciągle wyrabiając, dodać skórkę z cytryny.
Po dokładnym wymieszaniu z tłuszczem zakończyć wyrabianie.

Przyrządzić kruszonkę: masło z mąką posiekać, dodać cukier, rozetrzeć rękami na stolnicy i połączyć skłądniki.

Szeroką prostokątną blachę posmarować tłuszczem, opruszyć mąką - ja bułeczki piekłam na papierez do pieczenia i to pominęłam.

Z wyrobionego ciasta formować małe okrągłe bułeczki, ja robiłam o średnicy około 3 cm, układać na blasze, zostawić w ciepłym miejscu aby wyrosły.

Gdy zwiększą objętość o 100%, posmarować rozmąconym jajem i na środku każdej bułeczki kłaść po trochu podrobionej kruszonki, lekko przyciskając, aby trzymała się dobrze ciasta.

Piec w dobrze nagrzanym piekarniku na złoty kolor 20-25 minut.



Moją kolejną propozycja w ramach akcji "Gotujemy po polsku" którą prowadzą Irena i Andrzej z bloga www.grumko.blox.pl... a patronuje jej serwis www.zpierwszegotloczenia.pl... są maślane bułeczki.

Przepis pochodzi z książki Kuchnia Polska z 1974 roku. Ciasto bardzo dobrze się wyrabiało, formowało i ładnie wyrastało - nie sprawiało mi żadnych problemów.

Bułeczki są rewelacyjne, nie za słodkie a jak smakują - ochhh poezja ....


Przepis dodał(a) ewelosa


2011.11.16 Majana
 
Pychota! Uwielbiam takie bułeczki :)
2011.11.16 jolantaszyndlar
 
Kochana cudne te bułeczki:) uwielbiam takie na śniadanie ze szklanka mleka i domową konfiturą:) pozdrawiam ciepło

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]


ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06


ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88,   ostatnio zarejestrowana(y): calia50,   on-line: 5

Copyright © 2008 ewelosa.pl