przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

Twój Panel

rejestracja odzyskanie hasła

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

Chleb mieszany na zaczynie piwnym Weekendowa Piekarnia 123

Składniki:

Chleb mieszany na zaczynie piwnym Weekendowa Piekarnia 123

Zaczyn:
200 g butelkowego jasnego piwa
100 g mąki żytniej chlebowej
50 g zakwasu żytniego

Ciasto właściwe:
350 g zaczynu
130 g letniej wody
200 g maki pszennej chlebowej T 650
100 g mąki żytniej chlebowej T 720
100 g mąki żytniej razowej T 2000
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka zmielonego kminku
1 łyżka melasy

Sposób przygotowania:

Piwo podgrzewamy i zdejmujemy z ognia.
Lekko studzimy, wsypujemy makę i mieszamy by nie było grudek.

Gdy bedzie letnie dodajemy zakwas, przykrywamy i odstawiamy w temperaturze pokojowej na noc.

Następnego dnia mieszamy zaczyn z wodą.
Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy az utworzy się miękkie i lekko lepkie ciasto. Przykrywamy i odstawiamy na 40 minut.

Przekładamy ciasto do brytfanki wysmarowanej oliwą i posypanej otrębami - odstawiamy na 4-5 godzin do wyrastania.

Pieczemy w temperaturze 230'C przez 10 minut a następnie zmiejszamy temparaturę do 210'C i pieczemy jeszcze około 35 minut.

Gospodynią tego wydania Weekendowej Piekarni jest Oczko która prowadzi bloga www.belkoty.blogspot.com.

Zaproponowała chleb na zaczynie piwnym, piekłam już kiedyś chlebek na zaczynie piwnym i bardzo mi smakował.

Dlatego z wielką ochotą upiekłam i ten chleb który smakowo mnie nie zawiódł.
Ciasto nie sprawiało mi wcale kłopotów i ładnie wyrastało.

Przepis bierze udział w akcji:

Przepis dodał(a) ewelosa

2011.12.05 Majana
	Ślicznie wygląda! Smaczny musi byc ten chlebek Ewelosko. Pozdrawiam Cie . :)

2011.12.06 jolantaszyndlar
	Piekłam ten chlebek już 3 razy, jest przepyszny:) ....bardzo lubię Twoje zdjęcia chlebów .... zawsze mi się takiej kromki wówczas chce:)

2011.12.25 zemfiroczka
	Piszę dopiero teraz, chociaż maila dostałam dawno. I bardzo się Ewelinko cieszę, że dołączyłaś do wspólnego pieczenia :) Duży buziak ps. ciastka serowe zrobiły w naszym domu furorę :) http://belkoty.blogspot.com/...

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]

ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06

ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88, ostatnio zarejestrowana(y): calia50, on-line: 10