przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

przepisy kulinarne

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

wyszukiwarka przepisów kulinarnych

Twój Panel

login  
hasło

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

praktyczne porady

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

na każdy temat

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

imprezy, koncerty, wystawy, galerie

Pszenne bułki na zakwasie

      przepisy kulinarne - wydrukuj: Pszenne bułki na zakwasie

Składniki:

Pszenne bułki na zakwasie Zaczyn:
100 g aktywnego zakwasu żytniego
100 g wody
100 g mąki żytniej T 720

Ciasto właściwe:
500 g mąki pszennej chlebowej - dałam zwykłą T 550
1 łyżeczka soli
8 g świeżych drożdży
około 200 g wody


Sposób przygotowania:

W misce łączymy składniki na zaczyn. Przykrywamy i odstawiamy na około 8 godzin.

Do zaczynu dodajemy składniki ciasta właściwego. Wyrabiamy, przez 3-4 minuty a następnie przykrywamy i odstawiamy do wyrastania. Ciasto powinno podwoić objętość.

Składamy ciasto i ponownie odstawiamy do wyrastania na około godzinę. Nastepnie wyrabiamy i dzielimy na 12 porcji - najlepiej zważyć ciasto i podzielić na 12 ;)

Formujemy kulki i układamy na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia w odstepach. Każdą kulkę spłaszczamy i odstawiamy bułeczki do wyrośnięcia.

Nagrzewamy piekarnik do 190'C. Gdy bułki conajmniej podwoją swoją objętość posypujemy je lekko z wierzchu mąką i patczkiem do szaszłyków robimy w każdej przez całą wgłębienie.

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy na początku z para przez około 20 minut - dzięki parze bułeczki będą chrupiące ( ja zapomniałam o tej parze:)
Studzimy po wyjęciu na kratce kuchennej.



Ostatnio mniej piekę i choć dokarmiam zakwas systematycznie to nie zawsze potem piekę pieczywo ;)

Te bułeczki zobaczyłam na blogu Kasi i Michała Wilkosińskich www.foodmag.pl... i powiem Wam urzekł mnie ten blog od pierwszego wejrzenia ;)
Już mam kilka przepisów które muszę wypróbować ;)

Pszenne bułki na zakwasie są przepyszne dodam iż ja robiłam je z podwójnej porcji ale i tak znikały w zastraszajacym tempie.

Są mięciutkie, pachnące, syte i sądzę, iż będą długo świeże czego niestety nie mogłam sprawdzić;)
Najbardziej mi smakowały z masłem i dżemem z truskawek choć z wędliną czy serem tez były pyszne - może to kwestia tego, iż miałam ochotę na dżem :D

Kasiu i Michale dziękuję za inspirację :)


Przepis dodał(a) ewelosa


2013.04.23 jolantaszyndlar
 
Pszenne bułki na zakwasie Tez bardzo lubię bloga Kasi, korzystałam już z kilku Jej przepisów i nigdy się nie zawiodłam:).... cudowne wyszły Ci te bułasie Ewelosko:) buziaki
2013.04.23 Majana
 
Pszenne bułki na zakwasie Fajne bułeczki. A ja tak dawno nie piekłam.
Bloga Kasi znam tak tylko troszkę, rzadko tam bywam.
Pozdrowienia Ewelosko:*
Ps Cieszę się,że wpadłaś na MP :*

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]


ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06


ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88,   ostatnio zarejestrowana(y): calia50,   on-line: 1

Copyright © 2008 ewelosa.pl