przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

przepisy kulinarne

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

wyszukiwarka przepisów kulinarnych

Twój Panel

login  
hasło

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

praktyczne porady

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

na każdy temat

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

imprezy, koncerty, wystawy, galerie

Aromatyczna szynka

      przepisy kulinarne - wydrukuj: Aromatyczna szynka

Składniki:

Aromatyczna szynka 1,5 kg świeżej szynki
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 anyż gwiaździsty
1/2 łyżki nasion kolendry
1/2 łyżki kolorowego pieprzu
1/2 pomarańczy
4-6 płatków chili
2 gałązki natki pietruszki

Glazura
goździki
2 łyżki galaretki z czerwonej porzeczki lub żurawinowej
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki czerwonego octu winnego - dałam ocet różany
1/2 łyżeczki wędzonej papryki - nie miałam więc dałam zwykłą słodką


Sposób przygotowania:

Wszytskie składniki - oprucz składników glazury - wkładamy do garnka razem z mięsem. Pomarańcze wycisnełam i wrzuciłam także skórkę.
Zalewamy taką ilością wody by całkowicie przykryła szynkę.

Ja odstawiłam mięso w zalewie w zimne miejsce na 24 godziny.
Następnie stawiamy garnek na małym ogniu i gotujemy około godziny - ja gotowałam 75 minut. Zbieramy szumowiny.

Wyjmujemy mięso i studzimy na tyle by można je bez poparzenie dotykać.
W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200'C.

Nacinamy naszą szynkę w romby a w łączenia lini wbijamy goździki.
W garnuszku podgrzewamy wszytskei składniki glazury - gotujemy chwilę by zgęstaniała cały czas ją mieszając.

Polewamy glazurą mięso i wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 10-15 minut.
Przed podaniem i krojeniem odstawiamy szynkę na 2-3 godziny.



Robiąc tą szynke wzorowałam się na przepisie Nigelli Lawson - z małą różnicą Nigella użyła wędzonej szynki z kością. Dodałam także parę składników:)

Szynka wyszła przepyszna, bardzo aromatyczna, pachnąca i delikatna.
Glazura nadaje jej lekkiej słodyczy ale nie dominuje ona w smaku.


Przepis dodał(a) ewelosa


2010.12.28 Panna Malwinna
 
Aromatyczna szynka oj powiem Ci kochana, że za kawałek takiej szyneczki nie jedna osoba dałaby się pokroić;D
2010.12.28 Majana
 
Aromatyczna szynka Podoba mi się. Musi pyszna byc i pieknie pachnieć:))
Pozdrowienia Ewelosko:*

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]


ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06


ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88,   ostatnio zarejestrowana(y): calia50,   on-line: 1

Copyright © 2008 ewelosa.pl