przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

przepisy kulinarne

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

wyszukiwarka przepisów kulinarnych

Twój Panel

login  
hasło

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

praktyczne porady

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

na każdy temat

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

imprezy, koncerty, wystawy, galerie

Żurek świąteczny na zakwasie - smak Zawszepolki

      przepisy kulinarne - wydrukuj:

Składniki:

50 dag białej kiełbasy - ja dałam maderę
10 dag wędzonego boczku - zrezygnowałam
3 suszone grzyby - nie dałam bo nie miałam a szkoda bo pewnie smak byłby jeszcze lepszy
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
3 liście laurowe
2-3 kulki ziela angielskiego
2-3 kulki jałowca
3 szklanki ukiszonego żuru
www.ewelosa.pl/?przepisy,7,14,w,00...
1 pojemnik kwaśnej śmietany
2 łyżeczki majeranku
1/3 łyżeczki kminku - nie dałam bo nie lubię
sól
pieprz
1 pęczek włoszczyzny - ja dałam kawałek pora, selera, 1 pietruszkę i 1 marchewkę

chrzan
jajka na twardo




Sposób przygotowania:

Gdy mamy grzyby to należy je umyć, namoczyć w wodzie i zostawić na noc.
Następnego dnia kiełbasę myjemy, kilkakrotnie nakłuwamy widelcem.

Cebulę obieramy i kroimy na ćwiartki.
Czosnek obieramy i kroimy na kawałki.
Zagotowujemy 3 szklanki wody z cebulą, grzybami i przyprawami.

Do wrzącego wywaru dodajemy włoszczyznę, kiełbasę oraz boczek. Gotujemy na małym ogniu przez około 40 minut.

Kiełbasę i boczek wyjmujemy z wywaru i wlewamy ukiszony żur.
Dodajemy majeranek, kminek, pieprz, sól, pokrojoną w plasterki kiełbasę pokrojony w kostkę boczek i pokrojone w paski grzyby. Całość zagotowujemy.

Zdejmujemy z ognia i łączymy ze śmietaną. Jajka kroimy na ćwiartki lub połówki, układamy na talerzach i zalewamy żurkiem. Ja dodałam jeszcze dwie łyżeczki tartego chrzanu.



Sama w tym roku ukisiłam zakwas na żurek - przyszła pora na wykorzystanie go do ugotowania żurku.

Skorzystałam z przepisu Zawszepoleczki z blogu www.table-table.blogspot.com. Nie dodałam boczku i kminku a i nie miałam suszonych grzybków.

Żurek wyszedł pyszny, kwaśny ale ta kwaśność jest idelanie wyważona.
Powiem Wam szczerze - zostało mi jeszcze upieczenie chleba.

Żurek zawsze robiła na Wielkanoc moja mama i jego smak kojarzy mi się właśnie z domem rodzinnym. Ten przepis jest nieco inny od tego który mam od mamy ale jest tak samo smaczny. Cieszę się bardzo gdyż przygotowałam go po raz pierwszy w swoim życiu od początku do końca.

Poleczko Kochana dziękuję za inspiracje.
A żurek zgłaszam do akcji "Kuchnia Wielkanocna 2010" którą prowadzi Olga Smile.



Przepis dodał(a) ewelosa



kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]


ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06


ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88,   ostatnio zarejestrowana(y): calia50,   on-line: 2

Copyright © 2008 ewelosa.pl