praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami... na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu... co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami... |
Pychotka zwana Panią Walewską
Składniki:
 Kruche ciasto:
250 g mąki pszennej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 szklanki cukru pudru
100 g masła lub margaryny
3 żółtka
Beza:
3 białka
3/4 szklanki drobnego cukru lub cukru pudru
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
225 g dżemu z czarnej porzeczki - dałam galaretkę porzeczkową
60 płatków migdałowych
Masa:
1 szklanka mleka
1,5 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 żółtko
1,5 łyżki cukru
16 g cukru migdałowego - dałam cukier puder migdałowy
100 g masła
kilka kropel aromatu migdałowego - dałam 2 łyżki amaretto |
Sposób przygotowania:
Składniki kruchego ciasta zagniatamy na stolnicy, wyrabiamy krótko i formujemy w kulę. Dzielimy na dwie części.
Wykładamy blaszki o wymiarach 210x210 mm papierem do pieczenia. Wałkujemy ciasto i wykładamy nim blaszki. wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150'C i pieczemy około 10 minut.
W tym czaesie ubiajmy bezę. Białka ubijamy na sztywna pianę a następnie stopniowo i powoli dodajemy cukier. Na sam koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną. Całość delikatnie mieszamy.
Wyjmujemy z piekarnika kruche ciasto, rozsmarowujemy na każdym po połowie galaretki z czarnej porzeczki, na nią kładziemy po połowie bezy i każde ciasto posypujemy połową migdałów. Wkładamy do piekarnika, zwiększamy temperaturę do 170'C i pieczemy kolejne 30 minut.
Po upieczeniu ja zostawiłam tak na 15 minut placki w otwartym piekarniku a następnie wyjęłam i ostudziłam.
Zagotowujemy pół szkalnki mleka z cukrami. Miksujemy pół szkalnki z żółtkiem i mąką, dodajemy do gotującego sie mleka, zagotować. Budyń studzimy, przykrytą pokrywką.
Masło ucieramy na puch - ja ucierałam mase w makutrze - i stopniowo dodajemy ostudzony budyń. Masa ma być puszysta. Na sam koniec dolewamy amaretto.
Masą wykładamy na jeden z placków, nakrywamy ją drugim i lekko dociskamy uważając by nie połamać bezy.
Wkładamy do lodówki do schłodzenia.
Ile ja się nasłuchałam o boskim smaku pychotki tak tak nasłuchałam bo sama nigdy jej nie jadłam.
Wielkanoc byłą okazją by upiec to ciasto skorzystałam z przepisu Dorotki z bloga www.mojewypieki.com.
Zawsze udaję się do Dorotki gdy chcę zrobić coś nowego i ona akurat ma to na swoim blogu - Dorotka to gwarancja udachych wypieków, wiem to gdyż już nie raz korzystałam z Jej przepisów.
Pychotka w pełni zasługuje na swoją nazwę :).Kruche cieniutkie placki, beza z chrupiącymi migdałami, migdałowy krem budyniowy a całość przełamana smakiem czarnych porzeczek by nie było za mdło, za słodko a wybornie i pysznie.
Placki możecie upiec dzień wcześniej a później tylko przełożyć je kremem migdałowym - ja tak zrobiłam by nie mieć za dużo pracy jendego dnia ;).
Ja zrobiłam ciasto z połowy porcji jaką podała Dorotka która piekła je na blaszcze 260x350mm.
Pychotkę zwaną Panią Walewską zgłaszam do akcji "Wielkanocne Smaki III" którą prowadzi Mirabelka z bloga www.mirabelkowy.blogspot.com...
Przepis bierze udział w akcji: |
2013.04.04 jolantaszyndlar
|
 | To ulubione ciasto mojego Połówka kochanego:) .... za nie oddałby wiele:) ... pięknie Ci wyszło Ewelosko:) buziol |
2013.04.04 Majana
|
 | Kocham to ciasto! Jest doskonałe pod każdym względem.
Ewelosko, ślicznie wygląda u Ciebie.
:) |
|
kategorie przepisówCiasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]
ostatnio dodaneOwocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13
Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12
Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12
Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06
Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06
ostatnio komentowaneOwocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...
Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...
Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...
Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...
Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...
|
