przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

Twój Panel

rejestracja odzyskanie hasła

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

Oignons d'confits czyli karmelizowana czerwona cebula

Składniki:

Oignons d'confits czyli karmelizowana czerwona cebula

700 g czerwonej cebuli
2 łyżki oliwy
300 ml czerwonego wytrawnego wina
2 łyżki miodu
2 łyżki cukru muscovado
2 łyżki kremu balsamicznego lub mniej octu - ja dałam krem balsamiczny z cytrynowy
szczypta soli

Sposób przygotowania:

Cebulę obieramy i kroimy w cienkie krązki bądź półtalarki.
Na głebokiej patelni rozgrzewamy oliwę i dusimy cebulę mieszając od czasu do czasu aż bedzie miękka i zmieni kolor na jaśniejszy. Trwa to kilkanaście minut.

Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy i dusimy na małym ogniu przez 45 minut. Mieszamy cebulę podczas karmelizacji - gdy bedzie już gotowa bedzie miała kolor burgundu.

Przekładamy do czystego słoiczka i szczelnie zakręcić. Po otwarciu przechowujemy karmelizowaną cebulę w lodówce.
Możecie także karmelizowaną cebulę zapasteryzować by móc ją przechowywać dłużej.

By zrobić karmelizowaną cebulę musiało minąć trochę czasu - czytałam o niej wiele dobrego, przymierzałam się nie raz aż w końcu postanowiłam ją zrobić.

Skorzystałam z przepisu Beatki z bloga www.beawkuchni.com... - bo wiem, że przeposy które Beatka zamieszcza są sprawdzone i zawsze gdy korzystam z nich jestem zadowolona.

Beatka pisze, że można dodać do niej dodatki smakowe jak tymianek czy przyprawy korzenne, rodzynki. I właśnie zamierzam następnym razem troszkę pobawić się smakami robiąc ta cebulę.

Konfitura z czerwonej cebuli jest pyszna, słodka ale czuć nutę wytrwanego wina. Zakochałam się w niej od pierwszego kęsa :)

Przepis dodał(a) ewelosa

2013.03.11 Majana
	Cudnie się zapowiada! Nigdy nie jadłam jeszcze karmelizowanej cebulki. Pozdrowienia Kochana:*

2013.03.12 jolantaszyndlar
	Ja jak narazie chodze koło niej jak koło dzika ...ale kiedys i ja zrobię:) ... bo przecież przepis zapisany już od roku chyba:) buziaczki Kochana

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]

ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06

ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88, ostatnio zarejestrowana(y): calia50, on-line: 8