praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami... na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu... co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami... |
Pudding z Yorkshire ze skarmelizowaną cebulą i pieczarkami
Składniki:
 Ciasto:
2 jajka
70 g mąki
200 ml półtłustego mleka
sól
świeżo zmielony pieprz
Nadzienie:
2 duże cebule
2 czubate łyżki masła
7-8 pieczarek
1 łyżka masła
szczypta cukru
sól
świezo zmielony pieprz
olej arachidowy |
Sposób przygotowania:
W misce lekko roztrzepujemy jajka, dodajemy trochę mąki i roztrzepujemy ją z jajkami. Stopniowo dodajemy pozostałą mąkę aż uzyskamy gładką masę.
Powoli dolewamy mleko mieszając trzepaczką, dodajemy trochę soli i pieprzu. Przykrywamy cisto i wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Rozgrzewamy piekarnik do 220'C.
Przygotowujemy nadzienie: rozpuszczamy 2 łyżki masła i wrzucamy na nie cebule pokrojoną w półtalarki. Dusimy cebulę około 20-30 minut mieszając co 5 minut - ma byc miękka.
W międzyczasie bierzemy foremki - ja puding piekłam w tzw. "trumienkach" i miałam cztery porcje - nalewamy do nich troche oleju arachidowego i wstawiamy do piekarnika aż tłuszcz zacznie dymić.
Ciasto wyjmujemy z lodówki, mieszamy i przelewamy łyżką wazową do foremek, tak by prawie sięgało brzegów. Uważajcie by się poparzyć - pieczemy przez 25 minut lub do momentu, gdy pudding będzie rumiany i chrupiący, ale wciąż trochę miękki w środku.
Teraz na patelni rozpuszczamy łyżkę masła, kroimy pieczarki w plasteki i smażmy kilka minut. Solimy i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.
Cebulę posypujemy cukrem, zwiększamy ogień i podsmażamy, ciągle mieszając, aż lekko się oblepi karmelem.
Upieczony pudding wyjmujemy z foremek, uważając, żeby się nie oparzyć, kładziemy go na ciepłe talerze.
Nakładamy do środka skarmelizowaną cebulę i pieczarki. Podajemy ciepłe.
Kupiłam sobie książkę Michel'a Roux'a "Jajka" i powiem Wam jestem nią zachwycona.
Postanowiłam zrobić na pierwszy rzut coś czego jeszcze nigdy w życiu nie robiłam - pudding.
Nie powiem miałam pewne obawy czy mi wyjdzie ale, że nie poddaję się i próbuję nowych rzeczy wzięłam się z ochotą za ten pudding.
Powiem Wam pudding wyszedł za pierwszym razem i nie muszę chyba opisywać jak się cieszyłam.
Mięciutki w środku z chrupiącą skórką - po prostu poezja.
Bardzo mi smakował - a dodatek karmelizowanej cebuli i pieczarek... pyszności.
Musicie koniecznie go zrobić bo nie taki diabeł straszny jak go malują ;)
Pudding z Yorkshire ze skarmelizowaną cebulą i pieczatkammi dodaję do akcji "Festiwal Kuchni Brytyjskiej 2011" którą prowadzi Karolina z bloga www.aromatyczneinspiracje.blogspot...
|
2011.11.01 Majana
|
 | Ja też mam tę książkę,ale na razie przygotowałam z niej chyba 2 rzeczy. Muszę to zmienić, koniecznie.
Mówisz,że taki pyszny ten pudding to muszę go zrobić. Wygląda smakowicie.
Pozdrawiam:) |
2011.11.02 jolantaszyndlar
|
 | też mam tę ksiażkę ....i nawet kilka rzeczy do wypróbowania zaznaczonych:) ....ten pudding wygląda bardzo smakowicie Ewelosko:) wielki buziak |
|
kategorie przepisówCiasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]
ostatnio dodaneOwocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13
Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12
Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12
Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06
Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06
ostatnio komentowaneOwocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...
Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...
Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...
Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...
Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...
|
