praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami... na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu... co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami... |
Arabskie różki z farszem z kurczaka
Składniki:
 Farsz:
100 g filetów z kurczaka
2 szalotki
1/2 łyżeczki kolendry
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1 łyżeczka musztardy
1/2 łyżeczki tartej skórki cytrynowej
2 łyżki siekanej natki
1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
sól
25 g pestek pini
Ciasto:
10 g drożdży świeżych
125 ml wody
250 g mąki
2 łyżeczki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli |
Sposób przygotowania:
Mięso płuczemy i kroimy na małe kawałki. Wkładamy na 30 minut do zamrażalnika.
Drożdże rozpuszczamy w 125 ml letniej wody. Dodajemy mąkę, oliwę, cukier oraz sól. Wyrabiamy całość na gładkie ciasto, nakrywamy ściereczką i odstawiamy na około 30 minut aby wyrosło.
Kolendrę oraz kumin utłuc w moździerzu i dokładnie wyrabiamy z musztardą, skórką cytrynową, natką pietruszki, pieprzem oraz mięsem.
Dodajemy pokrojoną drobno szalotkę oraz orzeszki pini. Całość dokładnie wyrabiamy.
Piekarnik rozgrzewamy do 200'C. - przy termoobiegu do 180'C.
Ciasto wałkujemy na blacie opruszonym mąką i wycianmy z niego dziewięc kwadratów o boku około 7 cm.
Na środku każdego układamy po łyżce farszu i składamy na pół, formując trójkąty a następnie zlepiamy brzegi.
Różki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut na środkowej półce piekarnika.
Czasami mam tak, że jakaś potrawa za mną chodzi jakiś czas ;) nim ją zrobię - niby chcę ją zrobić ale nie do końca jestem przekonana.
Tak było z tymi różkami z kurczakiem zobaczyłam je w książce i zaznaczyłam do zrobienia ale no właśnie musiało to wszystko nabrać mocy prawnej jak to się mówi :D.
I teraz już wiem, że nie potrzebnie zwlekałam - różki są bardzo dobre, delikane mięsko z kurczaka otoczone orzeszkami, lekko ostre i świeże dzięki skórce z cytryny i natce pietruszki.
Mi osobiście bardzo smakowały ale mój Synuś niezbyt je polubił ;) ale jednego zjadł by nie robić Mamie przykrości ;)
Różki z farszem z kurczaka dodaję do akcji "III Festwiwal Kuchni Arabskiej" który prowadzi Malwinka z bloga www.filozofiasmaku.blogspot.com.
Robiąc je korzystałam z książki "Kuchnia orientalna - przepisy na mezze, tajine i wiele innych" (autorstwa: E.Dopp, Ch.Willrich, J. Rebbe).
Przepis bierze udział w akcji: |
2013.03.25 Majana
|
 | Ewelosko, piękne są te różki:)
Ciekawa jestem smaku.
Wiesz, tez mam tak,że czasami przepis musi sobie swoje odleżeć, zanim do niego się zabiorę hehe;D
Pozdrawiam ciepło:) |
2013.03.26 jolantaszyndlar
|
 | Ewelinko wg mnie im dłużej przepis czeka na swoje 5 minut tym lepszy się później okazuje:) .... rożki wygladają bardzo, bardzo smakowicie:). Zjadłabym je z sosem czosnkowym:) buziaki |
|
kategorie przepisówCiasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]
ostatnio dodaneOwocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13
Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12
Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12
Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06
Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06
ostatnio komentowaneOwocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...
Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...
Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...
Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...
Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...
|
