przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

Twój Panel

rejestracja odzyskanie hasła

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

Pulpety i żeberka w sosie pomidorowym

Składniki:

Pulpety:
70 dkg mięsa mielonego z szynki
1 bułka pszenna namoczona
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
1 łyżeczka suszonych pomidorów z bazylią i czosnkiem kamis
mąka - do obtaczania pulpetów

Żeberka:
9 kawałków żeberek
2 łyżeczki przyprawy do żeberek
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1/4 łyżeczki granulowanego czosnku
mąka do obtoczenia żeberek
olej do obsmażenia żeberek

Sos pomidorowy:
2 marchewki
1/2 cebuli
por biała część 4 cm kawałek
1 łyżka masła
3 średnie kawałki seleru
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
2 łyżki sosu worchester shire
2 łyżki suszonych pomidorów z bazylią i czosnkiem kamis
5-7 łyżeczek koncentratu pomidorowego
liście zielone z pory 4 sztuki - takie 6 cm długie
1,5 łyżeczki oregano suszonego
1,5 łyżeczki bazylii suszonej
mąka - do zagęszczenia 2-3 łyżeczki

Sposób przygotowania:

Obieramy marchewkę i cebulę. Marchewkę kroimy na mniejsze kawałeczki, cebule w kostkę a porę drobniutko i wrzucamy je na rozgrzane masło – chwilę podsmażamy często mieszając.

Wlewamy wodę tak około 2,5 litra, wrzucamy ziele angielskie, listki laurowe, seler, kostkę, zielone liście z pory, wlewamy sos worchester, oraz dodajemy koncentrat. Mieszamy wszystko i przykrywamy, zagotowujemy.

Żeberka doprawiamy przyprawą i pieprzem oraz czosnkiem i solą. Obtaczamy w mące i lekko obsmażamy na oleju na patelni.
Wkładamy do wywaru pomidorowego przed włożeniem pulpetów – tak z 10 minut wcześniej.

Z składników pulpetów wyrabiamy masę i robimy z niej kulki o średnicy około 3,5 cm. Obtaczamy je w mące. Teraz pojedynczo wkładamy do wywaru i zostawiamy 2-3 minuty aż się lekko obgotują. Dosypujemy suszone pomidory, oregano, bazylię. Przykrywamy i gotujemy do miękkości razem z żeberkami tak z 20-30 minut.

Pod koniec zagęszczamy woda wymieszaną z mąką – możecie dodać śmietany.

Takie przepisy powstają z różnych upodobań smakowych rodziny - ja bardzo lubię żeberka a mąż z synkiem mieli ochotę na pulpeciki. Ugotowałam dwa obiady za jednym razem i w jednym garnku.

Pulpety i żeberka wyszły bardzo smaczne, jedliśmy je z ziemniaczkami i surówką z czerwonej kapusty. Od niedawna dodaję do pomidorowych sosów sos worchester shire i wydaje mi się smaczniejszy.

Danie dołączam do akcji "Gotujemy po polsku II" którą organizują Irena i Andrzej z www.grumko.blox.pl... a patronuje jej serwis www.zpierwszegotloczenia.pl.

Przepis dodał(a) ewelosa

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]

ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06

ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88, ostatnio zarejestrowana(y): calia50, on-line: 6