przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

Twój Panel

rejestracja odzyskanie hasła

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

Chleb owsiany Piekarnia po godzinach 2

Składniki:

Chleb owsiany Piekarnia po godzinach 2

375 g białej pszennej mąki chlebowej - dałam 200 g manitoby i 175 g mąki pszennej 600
125 g mąki pszennej razowej
83 g płatków owsianych
313 g wody o temperaturze 24'C
50 g mleka
33 g płynnego miodu
33 g oleju roślinnego
11 g soli
1 1/2 łyżeczki drożdży instant - dałam 13 g świeżych drożdzy

Sposób przygotowania:

Płatki owsiane zalewamy wodą i odstawiamy na 20 minut. Gdy zmiekną na tyle, że dadzą się rozgnieść w palcach dodajemy do nich pozostałe składniki.
Zagniatamy średnio lużne ciasto.

Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 45 minut na kuchennym stole. Następnie wstawiamy na noc do lodówki i w ciągu kilku pierwszych godzin kilkakronie odgazowujemy.

Nastęonego dnia po ogrzaniu w temperaturze pokojowej przez 1-2 godziny formujemy chleb. Układamy złączeniem do góry w koszyku rozrostowym.
Można też uformować bułeczki odstawiając je na 20 minut a następnie posmarować wodą i obtoczyć w płatkach owsianych. Ja chleba nie smarowałam dodatkowo wodą i nie posypałam płatkami - przyznam się zapomniałam. Odstawiamy do ponownej fermentacji na 1-1,5 godziny - u mnie trwało to 1,5 godziny.

Piekarnik nagrzewamy do 240'C. Wkładamy chleb na 15 minut po czym zmiejszamy temperaturę do 220'C i dopiekamy 25-35 minut.

Od tego roku ruszyła nowa wspaniała Piekarnia po godzinach - www.piekarniapogodzinach.blogspot.... .
Prowadzą ja wspólnie Polka, Margotka i Tatter.

Od niedawna zaczełam swoją przygodę z domowym wypiekiem pieczywa i każda forma dokształcania się jest dla mnie bezcenna.
Niestety pierwsze pieczenie pod oczami Mistrzyń nie doszło do skutku gdyż byłam chora ale za drugie zabrałam się z wielką ochotą.

Chleb wyszedł bardzo smaczny, idealnie słony i nie wiem dlaczego ale miał lekko miękką skórkę.

Co do samego ciasta w formowaniu go nie miałam żadnego kłopotu, wyrastało ładnie i w lodówce i w koszu rozrostowym oraz bardzo ładnie trzymało nadany mu kaształt podczas pieczenia.

Dziewczyny Dzięki :)

Przepis dodał(a) ewelosa

2010.02.03 margot
	Ale udana wersja, bardzo zgrabny bochenek i widać, że bardzo smaczny.

2010.02.03 Majana
	Piękny chlebek Ewelko! Bardzo mi się podoba !:) Pozdrawiam:)

2010.02.03 ewelosa
	Margotko dziekuję - takie pochwały z Twojej strony działaja na mnie bardzo mobilizująco :) Majanko dziękuję bardzo za miłe słowa:)

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]

ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06

ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88, ostatnio zarejestrowana(y): calia50, on-line: 7