przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

Twój Panel

rejestracja odzyskanie hasła

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

Chleb żytni z sokiem z ogórków kiszonych

Składniki:

20 dkg prażonej mąki żytniej*
30 dkg mąki pszennej chlebowej
3 g soli - pamiętajcie gdy woda z ogórków była bardzo słona dodajcie mniej soli
35 dkg soku z kiszonych ogórków
5 g świeżych drożdży
garść posiekanego świeżego koperku - ja nie dodałam

Sposób przygotowania:

W misce mieszamy obie mąki i sól - * gdy chcecie uprażyć mąkę to nagrzewamy piekarnik do 230'C wsypujemy mąkę żytnią na blaszkę i prażymy około 15 minut, koniecznie przed użyciem ją wystudzcie.

W drugiej misce ubijamy drożdże z sokiem ogórkowym i koperkiem, wlewamy do mąki. Wyrabiamy ciasto i zostawiamy, by odpoczęło na 10 minut.

Nastepnie ponownie wyrabiamy ciasto przez 10 minut, odstawiamy do fermentacji na około 2 godziny, po godzinie odgazowujemy (rozpłaszczamy, składamy na trzy i ponownie na trzy w poprzek). Ciasto powinno podwoić objętość.

Z wyrośniętego ciasta formujemy okrągły bochenek i odkładamy do wyrastania w koszu. Trwa to około godziny.

Ja piekłam chleb w okrągłej tortownicy o średnicy 21 cm w temperaturze 210'C z parą wodną.

Od dawna intrygował mnie ten chleb z sokiem z ogórków - zobaczyłam go u Gospodarnej Narzeczonej z blogu www.nakruchymspodzie.blogspot.com.

Chleb jest pyszny, wyrażnie czuc aromat ogórków a ja ejstem ogórkowa więc mi pasuje podwójnie. Mojemu mężowi też bardzo posmakował. chleb jest dłużej świeży niż pszenne chleby.

Zgłaszam ten chleb do akcji "Gotujemy po polsku II" którą organizują Irena i Andrzej z blogu www.grumko.blox.pl... a której patronatem jest serwis www.zpierwszegotloczenia.pl... bo przecież kiszenie ogórków a co za tym idzie sok z ogórków jest jak najbardziej polska domeną.

Przepis dodał(a) ewelosa

2009.11.14 margot
	ale ładny chleb

2009.11.16 ewelosa
	Margot ja jestem nim zachwycona - jest przepyszny. :)

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]

ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06

ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88, ostatnio zarejestrowana(y): calia50, on-line: 9