przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

Twój Panel

rejestracja odzyskanie hasła

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

Chleb pełnoziarnisty na zakwasie

Składniki:

210 g aktywnego zakwasu żytniego - dokarmionego 12 h wcześniej
300 g mąki pszennej chlebowej
100 g mąki orkiszowej
około 120 ml ciepłej wody
20 g oliwy lub oleju
8 g soli
6 gram świeżych drożdży

Sposób przygotowania:

Zakwas mieszamy z wodą dodajemy przesianą mąkę oraz resztę składników. Zagniatamy ciasto. Będzie miękkie i nie sprawiające kłopotów przy formowaniu.

Wkładamy do naoliwionej miski i odstawiamy na 2 godziny do wyrastania.
Odgazowujemy ciasto i formujemy bochenek który wkładamy do koszyka. Odstawiamy do wyrastania na godzinę.

Rozgrzewamy piekarnik z kamieniem do 230'C. Wkładamy chleb i pieczemy około 40 minut w opadającej temperaturze zaczynając od 230'C a kończąc na 200'C.

Po 10 minutach wrzucamy dwie kostki lodu na dno - chleb będzie miał chrupiącą skórkę a po 20 minutach psiknęłam parę razy spryskiwaczem do kwiatków.
Studzimy na kratce.

Kolejną moją propozycją w ramach akcji "Gotujemy po polsku" którą prowadzą Irena i Andrzej z bloga www.grumko.blox.pl... a patronuje jej serwis www.zpierwszegotloczenia.pl...
jest chleb bo nic bardziej nie kojarzy mi się z kuchnią polską jak smaczny chleb. Słyszałam od wielu znjaomych którzy mieszkają za granicami naszego kraju iż najbardziej im smakuje polski chleb.

Przepis ten jest autorskim przepisem Olciaky z bloga www.galeriachleba.blogspot.com.

Chleb nie sprawiał mi wcale problemów, ładnie wyrastał i dawał się formować. Otrzymałam pieknie okrąglutki bochenek o mięciutkim miąższu i średniej wielkościu dziurkach.

To taki codzienny chleb który bardzo mi posmakował.

Przepis dodał(a) ewelosa

2011.11.12 atina
	na taki chlebek zawsze mam ochotę:)

2011.11.12 jolantaszyndlar
	porywam kromeczke, póki jeszcze jest:) cudowny chlebuś Kochana:)

2011.11.14 Majana
	Przepyszny chlebek Ewelosko!:)

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]

ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06

ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88, ostatnio zarejestrowana(y): calia50, on-line: 9