przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

Twój Panel

rejestracja odzyskanie hasła

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

Pikantne śledzie w śmietanie

Składniki:

30 dkg filetów śledziowych
2 szklanki mleka
5-6 ząbków czosnku
7-8 ziarenek pieprzu
1 łyżka ziaren gorczycy
1 szklanka śmietany kremówki
2 cebule
1 winne jabłko
2 łyżki soku z cytryny
1/4 łyżeczki skórki otartej z cytryny
1 płaska łyżeczka mielonego białego pieprzu
1/2 łyżeczki cukru pudru
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki kwiatu muszkatołowca lub świeżo starej gałki muszkatołowej
3-4 cienkie plasterki cytryny
paski czerwonej papryki

Sposób przygotowania:

Czosnek obieramy i kroimy. Wlewamy mleko do garnka i zagotowujemy razem z czosnkiem, gorczycą i ziarenkami pieprzu. Lekko studzimy.

Umyte i osuszone sledzie układamy w misce lub słoju i zalewamy mlekiem, przykrywamy folią i odstawiamy na noc.
Następnego dnia wyjmujemy i kroimy na kawałki.

Cebule obieramy i siekamy w drobna kosteczkę, skrapiamy sokiem z cytryny - 1 łyżką - i lekko solimy i pieprzymy. Odstawiamy na godzinę.
Jabłko obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, skrapiamy sokiem z cytryny - drugą łyżką - i posypujemy skórką z cytryny.

Śmietanę ubijamy z cukrem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową, dokładnie mieszamy z cebulą i jabłkiem.

Pokrojone śledzie układamy na półmisku lub w miseczce i przykrywamy przygotowanym sosem. Dekorujemy plasterkami cytryny i papryką.

Przepis na te śledzie zaczerpnełam z książki "Polskie tradycje świąteczne" którą napisała Hanna Szymanderska.

Śledzie są przepyszne - wszystkie smaki idealnie do siebie pasują, sos jest lekki i bardzo aromatyczny. Od tej Wigilii te śledzie będą już gościły u mnie na stole co roku.
A przepisem dołączam do "Kuchni Świątecznej i Noworocznej 2009" którą prowadzi Olga Smile.

Przepis dodał(a) ewelosa

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]

ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06

ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88, ostatnio zarejestrowana(y): calia50, on-line: 4