przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

Twój Panel

rejestracja odzyskanie hasła

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

Chleb żytni razowy z pestkami dyni Weekendowa Piekarnia 76

Składniki:

Zaczyn:
2 łyżki zakwasu żytniego
120 g mąki żytniej razowej 2000
50 g mąki żytniej 720
3/4 szklanki wody

Ciasto właściwe:
180 g mąki żytniej razowej 2000
100 g mąki żytniej 720
100 g mąki pszennej chlebowej
350 g wody
2 łyżki melasy
1/2 łyżki kminku zmielonego
3/4 płaskiej łyżki soli
1/3 szklanki pestek dyni uprażonych na suchej patelni

Sposób przygotowania:

Składniki zaczynu mieszamy w misce na pastę, przykrywamy i odstawiamy w temperaturze na 12 godzin.

Następnego dnia do zaczynu dodajemy pozostałe składniki i krótko wyrabiamy do połączenie się składników. Miskę przykrywamy i odstawiamy na około 1,5 godziny aż ciasto chlebowe "ruszy". U mnie trwało to 50 minut bo było bardzo ciepło.

Keksówkę smarujemy olejem i posypujmey otrębami żytnimi. Przekładamy ciasto, mokrą dłonią wyrównujemy powierzchnię a następnie smarujemy olejem.

Przykrywamy foremkę folią spożywczą i odstawiamy do wyrastania aż ciasto wypełni foremkę - na około 2 - 2,5 godziny.

Ja użyłam foremki którą polecała Kass o wymiarach podstawy 8,5x22,5 cm i niestety ona okazała się stanowczo za mała. Ciasto podczas rośnięcia mi z niej wypłyneło. Nastepnym razem użyję zdecydowanie większej blaszki.

Piekarnik nagrzewamy do 200'C. Wkładamy chleb i pieczemy 15 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 190'c i dopiekamy 40-45 minut.

Wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim chleb jeszcze na 10 minut. Studzimy na kratce.
Najlepszy jest na drugi dzień :)

Gopsodynią tego wydania Weekendowej Piekarni jest Kass która prowadzi bloga www.smakiaromaty.blogspot.com.

Na pierwszy ogień poszedł chleb razowy z pestakami dyni. Poza małą przygodą z foremką i wypływającym z niej ciastem chleb sprawoiwał się znakomicie.

Zresztą tak też smakuje jest pyszny poprostu - bedą go teraz piekła często bo to jeden z moich ulubieńszych
chlebków.

Szybki w wykonaniu i prawie robi się sam a efekt jest wysmienity.

Kass dziękuję za przepis na pyszny chleb a Tili i Gospodarnej Narzeczonej na czas na prowadzenie Weekendowej Piekarni - buziak :)

Przepis dodał(a) ewelosa

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]

ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06

ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88, ostatnio zarejestrowana(y): calia50, on-line: 13