Żeberka po chińsku

Składniki:

1,2 kg żeberek
25 g miodu
4 cm kawałek świeżego imbiru+4 plasterki
2-3 ząbki czosnku
1 łyżeczka czosnku granulowanego
100 ml sosu sojowego + 2 łyżeczki
6 gwiazdek anyżu
2 listki laurowe
4 listki pory zielone
4-5 ziela angielskie
mąka do obtoczenia żeberek
olej do ich podsmażenia

Sposób przygotowania:

Żeberka kroimy na porcje i marynujemy w imbirze posiekanym w kosteczkę ( te 4 plasterki),czosnku granulowanym, sosie sojowym ( 2 łyżeczki. Dokładnie mieszamy i zostawiamy pod przykryciem w lodówce na całą noc.

Nastepnego dnia wyjmujemy żeberka i obtaczamy je w mące i obsmażamy na patelni z olejem.

Do rondla wlewamy około 2 litry wody i dodajmey pozostałe składniki: miód, imbir, czosnek przekrojony na pół, 100 ml sosu sojowego, anyż, listki laurowe, porę i ziele angielskie.

Wzystko dokładnie mieszamy i dodajemy podsmażone żeberka. Gotujemy około 2 godzin do miękkości mięsa.

Przed podaniem przecedzamy sos przez sitko i polewamy nim żeberka.
Można sos zagęścić wodą z mąką ziemniaczaną.

[ Drukuj ]