Bouef stroganof

Składniki:

Bouef stroganof

1 kg łopatki wieprzowej
40 dkg pieczarek
1 cebula
2 marchewki
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 szklanka bulionu wołowego
1 kieliszek białego wytrawnego wina
2 łyżki koncentratu
1/3 szklanki śmietany kremówki
1 łyżeczka ostrej papryki
cukier,pieprz,sól

Sposób przygotowania:

Mięso kroimy w kostkę, pieczarki w plasterki, marchewkę w talarki, cebulę w kostkę.
Na patelni obsmażamy cebulę, pieczarki, później marchewkę - przekładamy to do rondla.

Teraz porcjami obsmażamy mięso -wcześniej opruszamy je obiema rodzajami mąki. Dobrze rozgrzewamy tłuszcz i smażymy je około 3 minuty.
Dodajemy do rondla i dokładnie wszytsko mieszamy.

Na patelnię na której smażyliśmy wlewamy bulion i wino, będziemy mieli aromatyczny sos. Dokładnie mieszamy razem i wlewamy do rondla.
Dodajemy koncentrat i gotujemy do miekkości mięsa. Doprawiamy papryką, solą ,pieprzem i cukrem.

Na koniec gotowania dodajemy śmietanę - należy uważać aby się nie przypalił często mieszajcie podczas gotowania.

[ Drukuj ]