Domowy makaron

Składniki:

Domowy makaron

40 dkg mąki pszennej
2-3 duże jajka wiejskie
1/2 łyżeczki soli
ciepła woda - tyle by połączyć ciasto

Sposób przygotowania:

Wysypujemy mąkę na stolnicę, na środku robimy wgłębienie i wbijamy jajka i dajemy sól. Nożem łączymy mąkę z jajkami i stopniowo dolewamy wodę.

Gdy ciasto jest już dość zbite to wyrabiamy je ręcznie lub w mikserze. Ja wrzuciłam dosłownie na 3 minuty do kitchen aid i ciasto było gładkie i jednolite.

Zostawiamy na chwilę do odpoczęcia, później wałkujemy na placki grubości około 2 mm. Zostawiamy do lekkiego podsuszenia.

Teraz kroimy nasz makaron albo najpierw w długie paski grubości 4-5 cm a później dopiero na niteczki, albo w grubsze wstążki które zwijamy w gniazdka lub w kwadraty na łazanki.

Zostawiamy do wyschnięcia.

Ehh taki makaron przypomina mi dom rodzinny, zawsze gdy był rosół to tylko z takim domowym makaronem.

Wiem, możecie sobie pomyśleć kto w dzisiejszych czasach robi w domu makaron gdy w sklepach tyle ich jest ale uważam, że domowy smakuje najlepiej.

[ Drukuj ]