Ekstrakt cytrynowy, limonkowy i pomarańczowy

Składniki:

2 pomarańcze
2 cytryny
2 limonki
600 ml wódki - w oryginale jest 1/2 szklanki spirytusu i 1/2 szklanki wody na jedną porcję

Sposób przygotowania:

Owoce cytrusowe dokładnie sparzamy i myjemy - no chyba, że mamy owoce z upray ekologicznej to tylko je sprzamy.

Przygotowujemy trzy słoiczki i do każdego wlewamy po 200 ml wódki.
Obieramy cieniutko skórkę z cytryny, limonki i pomarańczy.

Gdy obrało nam się też trochę tej białej skórki to musimy ją usunąć. Samą skórkę kroimy na mniejsze kawałki i każdą wrzucamy do osobnego słoiczka. Szczelnie zakręcamy i odstawiamy na conajmniej pięć dni.

Przed użyciem musimy odcedzić skórki cytrusowe.
Ekstratkty możemy używać przez rok czasu - ale sądzę, że zostaną zużyte wcześniej.

Zobaczyłam te cudownie wyglądające ekstranty u Margot z blogu www.kuchnialicji.blogspot.com... która to wypatrzyła je u Glimmer z forum www.cincin.cc.

Ja bardzo lubię taki domopwe home made - robię już ekstrakt waniliowy i gdy zobaczyłam te ekstrakty cytrusowe wiedziałam, że je zrobię.

Moje ekstrakty stoją już trzy dni i każdy nabrał cudownego przezroczystego koloru żółci, zieleni i pomarańczy. Oczywiście musiałam odkręcic słoiczki i powąchać - pachną cudownie.

Zrobione wcześniej będą nam służyły do przgotowania wspaniałych smakołyków na święta - zgłaszam je do akcji "Kuchnia Świąteczna i Noworoczna 2009" którą prowadzi Olga z www.smakimprezy.pl...

[ Drukuj ]