Konfitura truskawkowa z kwiatem czarnego bzu


Składniki:

Konfitura truskawkowa z kwiatem czarnego bzu 500 g truskawek
200 g cukru
7-8 g pektyny
4 duże kwiatostany dzikiego bzu czarnego
1 łyżka soku z cytryny
otarta skórka z 1/2 cytryny


Sposób przygotowania:

Truskawki myjemy, suszymy i kroimy - ja pokroiłam je na plsterki grubości około 1/2 cm.
Posypujemy je 4 łyżkami cukru i dodajemy startą skórkę z cytryny. Mieszamy i odastawiamy na 15 minut.

Kwiaty bzu przebieramy, odcinamy same kwiatuszki i zawijamy je w gazę. Wkładamy do garnka z truskawkami i gotujemy 10 minut wyciskając zawiniątko z bzem. Wyjmujemy kwiatki i dobrze odciskamy do konfitury sok.

Pektynę mieszamy z 3 łyżkami cukru i wsypujemy do konfitury. Energicznie mieszamy i gotujemy 3-5 minut.

Wsypujemy pozostały cukier i gotujemy mieszając do całkowitego rozpusczenia się cukru.
Nakładamy konfiturę do wyparzonych słoiczków i ustawiamy do góry dnem.
Zostawiamy na 15 minut.



To moja kolejna konfitura truskawkowa - tym razem z kwiatem czarnego bzu. Przepis znalazłam u Bei z blogu www.beawkuchni.com.

To już ostatnia chwila by zrobić przetwory z kwiatem bzu czarnego bo już powoli przekwita.

Kwiaty czarnego bzu uwielbiam za ich zapach i aromat jaki nadają przetworom.
Konfitura jest przepyszna - to moja trzecia ulubiona konfitura obok tej z miętą i różą.

Konfiturę dodaję do akcji "Sezon na truskawki 2010" którą prowadzi Olga Smile.




[ Drukuj ]


Copyright © 2008 ewelosa.pl przepisy kulinarne