Kruche pierogi z jabłkami - Pierogarnia Październik

Składniki:

Ciasto
400 g mąki
2 łyżki śmietany
200 g masła
1 jajko
1/2 łyżeczki soli

Farsz
3 duże jabłka papierówki
50 g cukru cynamonowego
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka mąki kukurydzianej

śmietana
cynamon
cukier

Sposób przygotowania:

Na stolnicy siekamy masło razem z mąką. Dodajemy pozostałe składniki i szybko zagniatamy gładkie ciasto.
Zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.

Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do miski i posypujemy cukrem oraz cynamonem. Odstawiamy na 20 minut - gdy puszczą za dużo soku to go odlewamy. Dodajemy mąkę kukurydzianą.

Wyjmujemy ciasto z lodówki i wałkujemy na grubość około 3-4 mm. Wycinamy kółka i nakładamy na każde farsz.
Sklejamy brzegi, układamy na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180'C przez 30-40 minut.
Z śmietany, cynamonu i cukru robimy sos wg. własnego smaku. Polewamy pierożki.

Wiedziałam, że zrobię te pierożki jak tylko zobaczyłam propozycję Usagi która otworzyła dla Nas podwoje Pierogarni na swoim blogu www.wkuchni.usagi.pl.

Kruche pierogi z jabłkami sa takimi małymi szarlotkami - pysznymi zarózno na ciepło jak i na zimno.

Ciasto dobrze współpracuje przy obróbce a farsz nie wypływa - pierogi są poprostu rewelacyjne.

[ Drukuj ]