Chleb pszenno-żytni wieloziarnisty

Składniki:

3/4 szklanki aktywnego zakwasu żytniego 100% hydracji
2 szklanki mąki żytniej razowej
1 szklanki mąki jasnej pszennej
1/4 szklanki pestek dyni
1.4 szklanki siemienia lnianego
1/4 szklanki słonecznika
1/4 szklanki płatków owsianych
1/4 szklanki otrąb
1 płaska łyżka soli
1 3/4 szklanki letniej wody

Sposób przygotowania:

Do miski wsypjemy mąkę, sól, ziarna, otręby i płatki owsiane - wszytsko mieszamy palcami.

Dodajemy zakwas wymieszany z wodą a następnie całość mieszamy łyżką około 2 minut.

Przekładamy ciasto do keksówki wysmarowanej oliwą i wysypanej mąki.
Wierzch ciasta wygładzamy łyżką pomoczoną w wodzie.

Przykrywamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia - ma podwoić objętość.

Wkładamy wyrośnięty chleb do piekarnika nagrzanego do 175'C i pieczemy przez około 80 minut.

Studzimy całkowicie przed krojeniem.

Chleb ten pokazała już jakiś czas temu Basia z bloga www.makagigi.blogspot.com.

Zaczarowała mnie nim musiałam więc go upiec.

I jest tak jak pisze Basia szybko się go robi ale jeszcze szybciej znika.

Chleb wpisuje się w mój repertuar - chlebów ulubionych. Basiu wiekie dzięki za przepis :)

[ Drukuj ]