Biały chleb na zakwasie Weekendowa Piekarnia 125

Składniki:

500 g maki pszennej chlebowej - ja dałam 200 g maki pełnoziarnistej Lubella i 300 g mąki pszennej chlebowej
1 płaska łyżeczka soli
300 g wody
8 g świeżych drożdży
150 g zakwasu żytniego

Sposób przygotowania:

Wszystki składniki łaczymy w misce i wyrabiamy. Ciasto bedzie dość gęste.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na dwie godziny.
Keksówkę spryskujemy olejem, formujemy bochenek i przekładamy do niej. Spryskujemy olejem i posypujemy maką - ja zapomniałam o mące.

Możecie też zrobić z ciasta bułeczki.
Odstawiamy do wyrastania na 45-60 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 210'C, wkłaamy chleb i pieczemy około 40 minut a gdy zrobiliśmy bułeczki to pieczemy je około 20 minut. Studzimy na kratce.

Gospodynią tego wydania Weekendowej Piekarni jest Princi która prowadzi bloga www.eksperymentalnie.blogspot.com.

Zaproponowała Nam dwa chleby jeden z zakwasem drugi z płatkami owsianymi - zakwasowiec już upiekłam a za drugi mam się zamiar zabrać jutro.

Mój chleb wyszdł ciut ciemnijeszy a to za sprawą mąki pełnoziarnistej - nie sprawiał mi wcale kłopotów. Nasza współpraca układała się rewelayjnie :)

[ Drukuj ]