Bułka wieloziarnista

Składniki:

180 g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej chlebowej
6 g soli
40 g oleju
10 g cukru
30 g ziaren słonecznika
1 łyżka ziaren siemienia lnianego
2 łyżki ziaren sezamu
10 g świeżych drożdży
200 g ciepłej wody

Sposób przygotowania:

Drożdże z cukrem rozpuszczamy w wodzie.
ODstawiamy na 10 minut.

W misce łączymy wszystkie ziarna, sól, mąki i olej. Wlaewamy wodę z drożdzami i wyrabiamy ręcznie około 10 minut lub mikserem z końcówką w kształcie haka około 3 minuty.
Odstawiamy do wyrastania by ciasto nam podwoiło objętość.

Przekładamy na stolnicę, odgazowujemy. Formujemy w gruby rulon i przekładamy na balszkę wyłożoną papierem do pieczenia do ponownego wyrastania.

Nagrzewamy piekarnik do 190'C wraz z naczyniem żaroodpornym umieszczonym na dnie.
Nacinamy bułkę i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy około 40 minut. Studzimy na kratce kuchennej.

Miałam ochotę na pszenne pieczywo z dodatkiem ziaren, chwila buszowania po internecie i u Olciaky która prowadzi bloga www.galeriachleba.blogspot.com... znalazłam przepis który mi się od razu spodobał.

Bułka jest łatwa w przygotowaniu, ładnie rośnie. Wybornie smakuje a domowym dżemem z rabarbau z suszonymi morelami :)

[ Drukuj ]