Dżem z gorzkich pomarańczy ;)

Składniki:

2 pomarańcze około 300 g
1 różowy grajpfrut
150 g cukru aromatyzowanego limonką
www.ewelosa.pl/?przepisy,14,18,w,0...
500 ml wody

Sposób przygotowania:

Z pomarańczy i grejpfruta - wcześniej dobrze sparzonych i wyszorowanych - ścinamy zestem skórki i odkładamy do mieseczki.

Owoce wkładamy do garnka i zalewamy woda tak by je przykryła. Gotujemy około 1,5 godziny - do momentu aż wbity w nie widelec bedzie wchodził bez problemu.

Z wody i cukru gotujemy syrop dodając skórki z pomarańczy i grejpfruta. Gotujemy go około 10 minut. Odstawiamy.

Ugotowane owoce studzimy i kroimy na pół. Z grejpfruta wyjmujemy tylko sam miąższ bez tych białych skórek a z pomarańczy miąższ z białymi skórkami.

Przecedzamy syrop by skórki były osobno - i dodajemy oba miąższe. Gotujemy aż znaczna część syropu odparuje i miksujemy. Teraz dodajemy skórki i jeszcze smażymy aż otrzymamy taką konsystencją jaka lubimy.

Z podanych ilośći składników otrzymałam dwa słoiczki po 200 ml.

Nie mam możliwości by kupić gorzkie pomarańcze a już od dawien dawna chciałam zrobić sobie taki dżem bo czytałam o nim wiele.

U Patsi z bloga www.cośniecos.blox.pl... przeczytałam iz najbardziej zblizony smak do oryginału otrzymamy wtedy gdy połączymy pomarańcze i różowego grejpfruta 1:1. Tak też zrobiłam :)

U Poleczki www.table-table.blogspot.com... wyczytałam by skórki zestem ściąć i tak oto powstała mój dżem z gorzkich pomarańczy;)

Dodałam cukier aromatyzowany limonką i otrzymałam pyszny gorzko-słodki o pięknym słonecznym kolorze dżem.

Wiecie nie potrafiłam sobie wyobrazić tego smaku o nawet teraz gdy już spróbowałam mam trudności z jego opisaniem.

Bo pierwsze co uderza to cudowny zapach pomarańczy, później gdy próbujemy to czujemy słodycz ale także i lekką goryczkę. Wszystko pasuje do siebie idealnie - zapach, smak i konsystencja.

I już mam pomysł do czego ją wykorzystam ;) a podpowiem iż przepis pochodzi z KUKBIK'a i gdy tylko go zobacyzłam to wiedziałam, że w końcu zrobię ten dżem z gorzkich pomarańczy.

A przepis wstawiam na specjalne życzenie Malwinki z którą wczoraj rozmawiałam telefonicznie właśnie o tym dżemie i która to stwierdziła, że muszę go szybko wstawić ;) więc oto jest :)

Dżem z gorzkich pomarańczy dodaję do akcji:
- "Świąteczne prezenty" którą organizuje Cudawianki która prowadzi bloga www.brulionzprzepisami.blox.pl...

- "Sezon na cytrusy" którą organizuje madzialandryna4 z bloga www.biteofpassion.blogspot.com...

[ Drukuj ]