Cantuccini z migdałami i suszonymi morelami

Składniki:

2 duże jaja
1 szklanka cukru - ja dałam puder migdałowy
2 szklanki mąki
mała szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
starta skórka z 1 cytryny
150 g migdałów
50 g suszonych moreli
chlust amaretto

Sposób przygotowania:

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 190'C. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.

Przesiewamy mąkę z proszkiem i solą do miski. Ubijamy jajka z cukrem, otartą skórką z cytryny oraz amaretto.

Uciarając cały czas dodajemy mieszankę z mąką. Wsypujemy migdały (ja je lekko przesiekałam) i drobniutko pokrojone morele - mieszamy dokładnie.

Ciasto dzielimy na cztery części i z każdej formujemy wałeczek długości około 10 cm grubości około 1-1,5 cm a szerokości około 3-4 cm.
Układamy na blaszce lekko spłaszczając - ciasto zachowuje formę nie rozpływa się podczas pieczenia.

Pieczemy około 20 minut i wyjmujemy z piekarnika - studzimy około 10 minut.
Ostrym nożem kroimy ciasteczka grubości około 1 cm i układamy ponownie na blaszcze. Dopiekamy po 7-8 minut z każdej strony.
Studzimy i przechowujemy w puszce.

Jak już wiecie w tym roku u mie goszczą małe słodkości więc dzisiaj proponuję Wam kolejne ciasteczka.

To włoskie cantuccini bardzo twarde "sucharki" z migdałami i suszoną morelą. Włosi pijają do nich wino Vin Santo a ja moczę je w kawie ;)

Przepis mam od Małgosi z bloga www.pieprzczywanilia.blogspot.com.

Cantuccini wyszły pyszne i pachnące amaretto - to taki mój dodatek. Nawet mój Synuś który nie lubi suszonych moreli stwierdził, że są przepyszne :)

Cantuccini z migdałami i suszonymi morelami zgłaszam do akcji:
-"Biscotti czyli podwójnie pieczone" którą organizuje tarzynka z bloga www.tarzynkowo.blogspot.com...

- "Świąteczne ciasteczka" którą organizuje Wariatka327 z bloga www.pysznakuchnia.com.pl...

- "Świąteczne prezenty" którą organizuje Cudawianki która prowadzi bloga www.brulionzprzepisami.blox.pl...

- "Sezon na cytrusy" którą organizuje madzialandryna4 z bloga www.biteofpassion.blogspot.com...

- "Migdały...na słodko i wytrawnie!" którą organizuje swwet&chili z bloga www.sweetandchili.wordpress.com...

[ Drukuj ]