przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

przepisy kulinarne

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

wyszukiwarka przepisów kulinarnych

Twój Panel

login  
hasło

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

praktyczne porady

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

na każdy temat

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

imprezy, koncerty, wystawy, galerie

Ogórki po seczuańsku

      przepisy kulinarne - wydrukuj: Ogórki po seczuańsku

Składniki:

Ogórki po seczuańsku 25 dkg ogórków
4 dkg obranego imbiru
4 łyżki sezamu
2 łyżki octu ryżowego
2 łyżki cukru brązowego
2 łyżki oleju - może być arachidowy lub sezamowy
sól


Sposób przygotowania:

Ogórki dokładnie myjemy i kroimy na kawałki o długości około 4 cm. Kroimy na pół a potem jeszcze na cztery części każdą połówkę - zostawiamy skórkę a usuwamy nasiona.

Ogórki solimy i dokładnie mieszamy ręką. Odstawiamy na 15 minut. Imbir ścieramy na tarce o małych oczkach, zalewamy odrobiną wody i odstawaimy na 10 minut.

Płuczemy ogórki pod wodą by usunąć z nich nadmiar soli. Osuszamy je z nadmiaru wody papierowym ręcznikiem. Odcedzamy imbir i dodajemy do ogórków.

Sezam prażymy na suchej patelni do złotego koloru.
Przygotowujemy zalewę: mieszamy razem ocet ryżowy z brązowym cukrem - cukier musi się całkowicie rozpuścić.

Ogórki polewamy olejem i wlewamy zalewę oarz wsypujemy sezam. Całość dokładnie mieszamy.

Sałatkę przykrywamy folią spożywczą i odastawiamy do lodówki na minimum 6 godzin a najlepiej na całą noc.



Gdy pracowałam kiedyś w restauracji chińskiej robiliśmy tam bardzo podobą sałatkę. Tą sałatke kiedyś zaprezentował w swoim programie Pascal Brodnicki - lekko ją zmodyfikowałam.

Możecie też do niej dodać ząbek czosku dla podkreślenia smaku - ale i bez niego smakuje wybornie.
Smak słodki,słony, ostry i kwaśny jest idelanie wyważony.

Sałatkę dodaję do akcji "Kuchnia chińska" którą prowadzi Pela z blogu www.smakiprzysmaki.blogspot.com.


Przepis dodał(a) ewelosa



kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]


ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06


ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88,   ostatnio zarejestrowana(y): calia50,   on-line: 3

Copyright © 2008 ewelosa.pl