przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

Twój Panel

rejestracja odzyskanie hasła

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

Ogórki po seczuańsku

Składniki:

25 dkg ogórków
4 dkg obranego imbiru
4 łyżki sezamu
2 łyżki octu ryżowego
2 łyżki cukru brązowego
2 łyżki oleju - może być arachidowy lub sezamowy
sól

Sposób przygotowania:

Ogórki dokładnie myjemy i kroimy na kawałki o długości około 4 cm. Kroimy na pół a potem jeszcze na cztery części każdą połówkę - zostawiamy skórkę a usuwamy nasiona.

Ogórki solimy i dokładnie mieszamy ręką. Odstawiamy na 15 minut. Imbir ścieramy na tarce o małych oczkach, zalewamy odrobiną wody i odstawaimy na 10 minut.

Płuczemy ogórki pod wodą by usunąć z nich nadmiar soli. Osuszamy je z nadmiaru wody papierowym ręcznikiem. Odcedzamy imbir i dodajemy do ogórków.

Sezam prażymy na suchej patelni do złotego koloru.
Przygotowujemy zalewę: mieszamy razem ocet ryżowy z brązowym cukrem - cukier musi się całkowicie rozpuścić.

Ogórki polewamy olejem i wlewamy zalewę oarz wsypujemy sezam. Całość dokładnie mieszamy.

Sałatkę przykrywamy folią spożywczą i odastawiamy do lodówki na minimum 6 godzin a najlepiej na całą noc.

Gdy pracowałam kiedyś w restauracji chińskiej robiliśmy tam bardzo podobą sałatkę. Tą sałatke kiedyś zaprezentował w swoim programie Pascal Brodnicki - lekko ją zmodyfikowałam.

Możecie też do niej dodać ząbek czosku dla podkreślenia smaku - ale i bez niego smakuje wybornie.
Smak słodki,słony, ostry i kwaśny jest idelanie wyważony.

Sałatkę dodaję do akcji "Kuchnia chińska" którą prowadzi Pela z blogu www.smakiprzysmaki.blogspot.com.

Przepis dodał(a) ewelosa

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]

ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06

ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88, ostatnio zarejestrowana(y): calia50, on-line: 11