przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

przepisy kulinarne

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

wyszukiwarka przepisów kulinarnych

Twój Panel

login  
hasło

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

praktyczne porady

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

na każdy temat

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

imprezy, koncerty, wystawy, galerie

Chleb ukraiński

      przepisy kulinarne - wydrukuj: Chleb ukraiński

Składniki:

Chleb ukraiński Zaczyn:
120 g zakwasu żytniego razowego 150% hydracji
145 g mąki żytniej sitkowej - dałam żurkową 1400
105 g wody

Ciasto właściwe:
200 g wody
265 g białej pszennej mąki - dałam chlebową
60 g mąki pszennej graham 2000
10 g soli
cały zaczyn


Sposób przygotowania:

Składniki zaczynu łaczymy na pastę. ODstawiamy na 4 godziny w temperaturze 32'C.

Do miski w której mamy zaczyn dodajemy wodę,mąkę i sól. Wyrabiamy aż gluten będzie dobrze rozwinięty.
Miskę przykrywamy folią i odstawiamy na 90 minut w temperaturze 25'C.

Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy, lekko odgazowujemy i zwijamy w rulon. Ja lekko podsypałam ciasto mąką by sie nie kleiło.

Zwinięte ciasto chlebowe przekładamy do lekko natłuszczonej i wysypanej otrębami żytnimi formy.
Zawijamy w foliową torbę odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę - u mnie wyrastało ponad 2 godziny a to dlatego iż było zimno.

Piekarnik nagrzewamy do 250'C. Wkładamy lekko spryskany wodą chleb na 20 minut.
Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180'C i dopiekamy 30-35 minut.
Studzimy na kratce.



Ten chleb juz dawno zobaczyłam u Agatki z blogu www.twojemoje.blogspot.com.

Jest tak smaczny że jako dodatek w zupełności wystarcza mu masło - ale ja zjadłam dziś pyszne śniadanie z ślikową nutellą :) Pysznie było :)

Moje ciasto wyrastało dłużej niż w przepisie - ale sądzę, że to przez pogodę. Niestety u mnie za oknem od kilku dnia pada a tamperatura nie przekracza 10'C.



Przepis dodał(a) ewelosa



kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]


ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06


ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88,   ostatnio zarejestrowana(y): calia50,   on-line: 5

Copyright © 2008 ewelosa.pl