przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

przepisy kulinarne

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

wyszukiwarka przepisów kulinarnych

Twój Panel

login  
hasło

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

praktyczne porady

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

na każdy temat

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

imprezy, koncerty, wystawy, galerie

Chleb z oliwą carotino, melasą i maślanką - Weekendowa Piekarnia 115

      przepisy kulinarne - wydrukuj: Chleb z oliwą carotino, melasą i maślanką - Weekendowa Piekarnia 115

Składniki:

Chleb z oliwą carotino, melasą i maślanką - Weekendowa Piekarnia 115 Zaczyn:
300 g zakwasu żytniego
250 g wody
240 g mąki żytniej T 720

Ciasto właściwe:
430 g mąki pszennej T 650
160 g maślanki
25 g melasy płynnej
1 łyżka soli
2-4 łyżki oliwy carotino
cały zaczyn


Sposób przygotowania:

Składniki zaczynu łaczymy, odstawiamy pod przykryciem na 4 godziny. Będzie on lekko wklęsły.

Następnie dodajemy pozostałe wskładniki i mieszamy całość drewnianą łyżką a następnie wyrabiamy ręcznie aż ciasto bedzie głądkie.
Odstawiamy na 30 minut by odpoczęło.

Foremkę smarujemy oliwą i wysypujemy ziarnami lub otrębami - u mnie otręby żytnie. Przekładamy ciasto
Smarujemy foremkę (u mnie tortownica o średnicy 24 cm) wysypujemy ziarnami (lub otrębami), wykładamy ciasto.

Odstawiamy przykryty do wyrośnięcia - ma podwoić objętość.

Wkładamy do nagrzanego do 220'C piekarnika i pieczemy przez 45-50 minut w opadającej temperaturze kończąc na 190'C.

Studzimy na kratce.



Kolejną propozycją którą zaproponowała nam Jolcia która prowadzi bloga www.smakimjegodomu.blox.pl... był chleb który mie zaintrygował.

A to za sprawą oliwy carotino której jestem fanką - uwilebiam ją jako dodatek do sałatek ale nie jadłam z jej dodatkiem chleba.

Więc musiałam upiec ten chleb. I wiecie co to jest strzał w dziesiątkę. Chleb ma piekny słoneczny kolor i smakuje lekko słodko ale słodycz jest ledwo wyczuwalna, jest jej tyle ile powinno być.

Nie obyło się bez małej katastrofy - mój chleb podczas pieczenia cudownie wręcz i jak od linijki pękł na około.
Ale w niczym to nie przeszkodziło - no może tylko w tym że się lekko kruszył na tym pęknięciu.

Jolciu dziękuję za wynalezienie takiego wspaniałego przepisu - buziol :)



Przepis dodał(a) ewelosa


2011.05.04 jolantaszyndlar
 
Chleb z oliwą carotino, melasą i maślanką - Weekendowa Piekarnia 115 Kochana to ja Ci buziola wiszę:) dziękuję, że piekłaś ze mną:) i to jakże ambitnie:)

...no i cieszę sie, ze Wam smakował...bo jak smakuje to największy komplement i dla Piekącego i dla gospodyni WP:)

Buziak od naszej trójki:)
2011.05.05 Majana
 
Chleb z oliwą carotino, melasą i maślanką - Weekendowa Piekarnia 115 Ależ piękne zdjęcie, cudowny chlebuś Ewelinko !
Ściskam Cię serdecznie:*
Majana

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]


ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06


ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88,   ostatnio zarejestrowana(y): calia50,   on-line: 2

Copyright © 2008 ewelosa.pl