przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

przepisy kulinarne

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

wyszukiwarka przepisów kulinarnych

Twój Panel

login  
hasło

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

praktyczne porady

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

na każdy temat

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

imprezy, koncerty, wystawy, galerie

Windmuhlenbrotchen bułki wiatraczki - Weekendowa Piekarnia 121

      przepisy kulinarne - wydrukuj: Windmuhlenbrotchen bułki wiatraczki - Weekendowa Piekarnia 121

Składniki:

Windmuhlenbrotchen bułki wiatraczki - Weekendowa Piekarnia 121 Zakwas
45 g mąki pszennej razowej
45 g wody
5 g zakwasu

Ciasto właściwe:
zakwas
30 g mąki żytniej razowej
225 g mąki pszennej chlebowej
150 g wody
6 g soli


Sposób przygotowania:

Składniki zakwasu mieszamy, odstawiamy w temperaturze pokojowej na 14-16 godzin.

Następnego dnia mieszamy powstały zakwas z wodą i mąką, odstawiamy na 30 minut.

Dodajemy sól, mieszamy mikserem przez 5 minut na 2 szybkości albo wyrabiamy ręcznie przez 7 minut.

Odstawiamy na 2,5 godziny, by ciasto dojrzało. Składamy ciasto dwa razy.

Po tym czasie dzielimy ciasto na 8 porcji - nałatwiej to zrobić przy pomocy wagi. Formujemy kulki i odstawiamy na 20 minut - przykryte.

Z kulek formujemy "wrzeciona" i odstawiamy na kolejne 20 minut. Przy pomocy trzonka od drewnianej łyżki odciskamy wzdłóż pasek a potem w poprzek. Tutaj jest instrukcja obrazkowa www.ploetzblog.de/2011/06/28/windm...

Przewracamy spiralnie, składamy po dwa wrzecionka sklejając na środku.

Przytrzymując palcem środek okręcamy o 360'C powstały wiatraczek.Przewracamy naciśniętą stroną w dół kładąc go na deskę z mąką. Przykrywamy i odstawiamy na godzinę wby wyrosły.

Piekarnik rozgrzewamy do 250'C. Wiatraczki przewracamy naciśniętą stroną do góry. Wstawiamy do piekarnika naczynie z wodą i pieczemy wiatraczki 25-30 minut.



Nadszedł czas by nadrobić zaległości z wspólnego pieczenia w ramach Weekendowej Piekarni.

Upiekłam wiatraczki - muszę się przyznać czytałam kilka razy jak mam składać te bułki.

Moje nie wyszły takie łądne jak na stronie z instrukcją ale były bardzo dobre. Ładnie się prezentują na tle jesiennych liści prawda :)



Przepis dodał(a) ewelosa


2011.11.08 margot
 
Windmuhlenbrotchen bułki wiatraczki - Weekendowa Piekarnia 121 jak kwiaty i to pyszne te bułki wyglądają
2011.11.08 atina
 
Windmuhlenbrotchen bułki wiatraczki - Weekendowa Piekarnia 121 jakie cudowne te wiatraczki :)
2011.11.08 Majana
 
Windmuhlenbrotchen bułki wiatraczki - Weekendowa Piekarnia 121 Ładne są Twoje wiatraczki! :)
2011.11.10 jolantaszyndlar
 
Windmuhlenbrotchen bułki wiatraczki - Weekendowa Piekarnia 121 fantastyczne Ci wyszły te wiatraczki Kochana:) pozdrawiam

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]


ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06


ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88,   ostatnio zarejestrowana(y): calia50,   on-line: 1

Copyright © 2008 ewelosa.pl