przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

Twój Panel

rejestracja odzyskanie hasła

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

Biscotti piernikowe

Składniki:

Biscotti piernikowe

2 duże jajka
2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka ciemnego brązowego cukru - ja dałam 3/4 szklanki jasnego trzcinowego
1/2 szklanki suszonej moreli - ja dałam żurawinę suszoną
1 szklanka orzechów pekan lub włoskich -posiekanych
1/4 szklanki melasy
2 łyżeczki zmielonego imbiru *
1 łyżeczka cynamonu *
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej *
2 łyżeczki otartej skórki z pomarańczy -dodałam kandyzowaną skórkę z pomarańczy

*- zamiast tych składników dodałam dwie łyżeczki przyprawy piernikowej i łyżeczkę mielonego cynamonu

Sposób przygotowania:

W misce miksera łączymy cukier, mąkę, przyprawy, sodę i proszek do pieczenia. W miseczce łaczymy jajka z melasą i wlewamy do mąki z dodatkami. Chwilę razem mieszamy.

Dodajemy połamane orzechy włoskie, zurawinę i skórkę pomarańczową - ja musiałam dodac jeszcze 3 łyżki melasy gdyż masa nie chciała się połączyć.

Umączonymi rękoma dzielimy ciasto na dwie części i formujemy z niego podłużne paluchy grube tak na 1,5-2 cm. Lekko je spłaszczamy i układamy w odstępie na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180'C przez pół godziny - góra lekko popęka. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy około 10 minut.

Teraz ostrym nożem kroimy lekko pod skosem 1 cm kromeczki i układamy je płasko ponownie na blaszcze. wkładamy do piekarnika i dosuszamy około 10-15 minut. Studzimy na kratce a zimne przekładamy do szczelnego pojemnika i trzymamy do świąt - jak oczywiście wytrzymają.

Biscotti piernikowe - takimi cideńkami kusiła mnie Dorotuś z blogu www.mojewypieki.blox.pl. Były takie świąteczne i takie cudownie brązowe.
Po małych przygodach związanych z kupnem melasy - nie było jej nawet w Bomi - zrobiłam je.

I od razu pożałowałam - dlaczego tylko z jedenej porcji?

Biscotti piernikowe są przepyszne, gdy się piekły w domu unosił się taki wspaniały zapach pierników a za oknem padał śnieg - iście sielankowa świąteczna atmosfera. Zrobiłam z żurawiną bo ona kojarzy mi się takża ze świętami.

Moje biscotti piernikowe dołączam do dwóch akcji - "Świąteczne prezenty: Cudawianki i "Kuchni Świątecznej i Noworocznej 2009" Olgi Smile.

Przepis dodał(a) ewelosa

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]

ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06

ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88, ostatnio zarejestrowana(y): calia50, on-line: 9