przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

przepisy kulinarne

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

wyszukiwarka przepisów kulinarnych

Twój Panel

login  
hasło

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

praktyczne porady

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

na każdy temat

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

imprezy, koncerty, wystawy, galerie

Zakwas na barszcz z buraków czerwonych

      przepisy kulinarne - wydrukuj: Zakwas na barszcz z buraków czerwonych

Składniki:

Zakwas na barszcz z buraków czerwonych 3 średnie buraki
2 ząbki czosnku
8 kulek czarnego pieprzu
4 kulki ziela angielskiego
1 duży listek laurowy
3 szklanki przegotowanej lekko ostudzonej wody
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżka soli
1 łyżeczka połamanego suszonego zakwasu - można też dać kromkę żytniego chleba najlepiej takiego swojskiego ;)


Sposób przygotowania:

Buraki obieramy i kroimy w plasterki o grubości około 1/2 cm. Wrzucamy do słoja o pojemności około 3 litrów.
Dodajemy ziele, pieprz, listek laurowy, oraz połamany zakwas.

W wodzie rozpuszczamy sól oraz cukier i zalewamy buraki. Dodajemy czosnek oraz gałązki kopru (zostały mi one po przygotowaniu gravadlax'u o czym będzie w następnym poście ;) ).
Całość przykrywamy - ja nałożyłam zakrętkę ze słoika nie dokręcając jej wcale - i zostawiamy na szafce kuchennej na około 4-5 dni.

Następnie przelewamy zakwas do butelek i trzymamy w lodówce.



Wróciłam ;) dużo by pisać ale to nie blog o życiu a o magii kuchni o gotowaniu :)

Zakwasu na barszcz czerwony nie robiłam nigdy. Wszystko zaczęło się w pracy gdy z Agą rozmawiałyśmy o zrobieniu go na święta. Znacie mnie i wiecie, że lubię takie wyzwania ;)

Poczytałam w internecie trochę na ten temat i zrobiłam swoją wersję zakwasu na barszcz.
Jedni zalecają dodanie kromki chleba żytniego inni go odradzają - ja mam swój zakwas suszony więc wymyśliłam sobie, że dodam go trochę.

Codziennie wąchałam mój zakwas buraczany haha i powiem Wam, że codziennie pachniał lepiej. Teraz w buteleczkach czeka na wigilię gdy ugotuję na nim pyszny barszcz wigilijny.

A Wy przygotowywaliście taki zakwas ?

Jak nie to szczerze polecam - zdążycie jeszcze ;)
Pracy przy nim dosłownie 5 minut a efekt mam nadzieję będzie wyśmienity ;).

Przepis zgłaszam do akcji:
- "Wigilia 2013" którą organizuje Mysza prowadząca bloga www.kuchennawyspasmakow.blogspot.c...


Przepis dodał(a) ewelosa


2013.12.27 jolantaszyndlar
 
Zakwas na barszcz z buraków czerwonych Ewelosko fajnie, że wracasz:) ... ja w tym roku robilam zakwas po raz drugi i powiem Ci, że jak dla mnie barszczyk na zakwasie jest super:) buziaki

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]


ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06


ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88,   ostatnio zarejestrowana(y): calia50,   on-line: 2

Copyright © 2008 ewelosa.pl