przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

przepisy kulinarne

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

wyszukiwarka przepisów kulinarnych

Twój Panel

login  
hasło

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

praktyczne porady

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

na każdy temat

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

imprezy, koncerty, wystawy, galerie

Chutney z mango o ostro-słodkim smaku

      przepisy kulinarne - wydrukuj:

Składniki:

2 owoce mango - dałam duże i średnie
2 średnie gruszki
4 cm kawałek czerwonej papryki pepperoni
4 cm kawałek zielonej papryki pepperoni
2 łyżki rodzynek
7 suszonych daktyli

150 ml octu figowego
100 g brązowego cukru jasnego
50 g zwykłego cukru
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
1 duży ząbek czosnku
2 goździki
6 cm kawałek kory cynamonowej
sól do smaku


Sposób przygotowania:

Owoce mango obieramy i kroimy w kostkę o boku około 1cm. Wrzucamy do miseczki.
Gruszki także obieramy i kroimy w kostkę o podobnej wielkości.
Papryczki kroimy w cieniutkie paseczki.

W garnku łaczymy ocet figowy z cukrami, dodajemy starty imbir oraz czosnek. Wrzucamy goździki i korę cynamonową i gotujemy do całkowitego rozpuszczenia się cukru.

Dodajemy mango, papryczki, rodzynki i pokrojone daktyle. Gotujemy około 40 minut od czasu do czasu mieszając.

Wrzucamy pokrojone gruszki i gotujemy kolejne 20 minut - tym razem mieszając dość często bo chutney bedzie nam gęstniał.

Gorący chutney wkładamy do wyparzonych słoiczków - wczesniej wyławiając korę cynamonową i gożdziki.
Ja z podanej ilości składników otrzymałam dwa słoiczki po 370 ml każdy.



Zrobienie chytney'a z mango chodziło za mną juz od jakiegoś czasu. Kupiłam w końcu bardzo dojrzałe i słodkie mango i poszukałam przepisu.

Skorzystałam z kilku bo w każdym podobało mi się coś innego :)

Otrzymałam chutney o pieknym kolorze, słodko-ostry, o zapachu cynamonu. Gruszki które się nie do końca rozgotowały przełamują prawie gładką strukturę mango.

To mój debiut jeżeli chodzi o chutney z mango ale bardzo udany i już wiem, że na stałe zagości w moim repertuarze przetworowym. Do czego i Was gorąco namamwiam.






Przepis dodał(a) ewelosa


2011.09.05 Majana
 
Musi być pyszny! Fajnie wygląda Ewelosko.
Ciesze się,że jesteś :*
2011.09.06 margot
 
kolor ma przepiękny , takie słoneczko
2011.09.06 jolantaszyndlar
 
Kochana w życiu nie miałam okazji spróbować chutney'a...i zastanawiam sie czy by mi posmakowało:) ....

Twój ma taki piękny, słoneczny kolorek:) wielki buziak
2011.09.22 Panna Malwinna
 
Biorąc pod uwagę moją ostatnią manię robienia chutneyów, wkrótce zrobię i ten Ewelinko;) Świetny przepis

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]


ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06


ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88,   ostatnio zarejestrowana(y): calia50,   on-line: 1

Copyright © 2008 ewelosa.pl