praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami... na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu... co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami... |
Ljutenica
Składniki:
 1 kg czerwonej papryki
1 kg bakłażana
2,5 kg pomidorów
2 duże cebule
2,5 papryki pepperoni czerwonej
4 duże ząbki czosnku
2 czubate łyżki czubrycy czerwonej
3 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
6 łyżek oleju roślinnego
|
Sposób przygotowania:
Papryki i bakłażana którego nakłuwamy kilka razy widelcem by podczas pieczenia nie strzelił układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wkładamy do piekarnika nagranego do 170'C i pieczemy aż skóra papryki będzie czarna. Wtedy ją wyjmujemy i wkładamy do foliowego woreczka by się zaparzyła - będzie łatwiej ja obrać.
Obieramy czarną skórę i usuwamy nasionka. Miąższ kroimy w drobną kostkę.
Pomidory zalewamy gorącą wodą i po 2-3 minutach odcedzamy. Szybko zalewamy zimną wodą. Obieramy i kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy do garnka i gotujemy by trochę odparował sok.
Dodajemy pokrojoną paprykę. Wyjmujemy upieczone bakłażany - mają być miękkie. Lekko je studzimy i wyciskamy miąższ który drobno kroimy a następnie dodajemy do pomidorów.
Czosnek, paprykę pepperoni i cebulę drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej i wsypujemy posiekane warzywa. Smażymy aż będą szkliste i dodajemy czubrycę. Całość mieszamy i przekładamy do gotujących się w garnku warzyw.
Doprawiany solą i cukrem.
Dusimy ljutenice aż nabierze dość gęstej konsystencji - u mnie trwało to około 30 minut.
Gorącą wkładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i układamy na zakrętkach by ostygły.
Z podanej porcji otrzymałam sześć słoików po 300ml każdy.
Z tą ljutenicą to było tak haha.
Idąc w zeszłym roku przez targ zobaczyłam coś w słoiczku, coś czego nie znałam - czytam ljutenica.
Wróciłam do domu bardzo zaintrygowana co to i od razu zaczęłam szukać w internecie co to za cudo ;)
Przejrzałam parę przepisów i u Izy Kulińskiej z bloga www.smacznapyza.blogspot.com... zobaczyłam takie apetyczne zdjęcia, że wiedziałam muszę to zrobić.
Robiłam ją w zeszłym roku z pojedynczej porcji, wyszła pyszna i nie wiem jak to się stało, że nie podzieliłam się z Wami tym wspaniałym przepisem.
Nadrabiam to w tym roku, zrobiłam ją ponownie bo jest wybitnie pyszna ale tym razem z podwójnej porcji ;)
Zaproponowałam Malwince z bloga www.filozofiasmaku.blogspot.com... byśmy razem ją zrobiły ale Ona zrobiła takie zapasy ajwaru :D że odpadło wspólne przygotowanie ljutenicy.
Ale Moi Drodzy razem przygotujemy coś innego, coś co mi się od razu spodobało - tak, tak wracam do wspólnego pichcenia z Bloggerkami.
O i zapomniałam o ljutenicy bo to o niej była mowa - to bałkański ostry sos który możecie jeść na kanapkach z wędliną, serem czy tylko posmarowanych masłem.
Ja ostatnio dodałam go do gotowanych warzyw które zapiekłam z serem mozarella - pysznie wyszlo:)
Ljutenicę zgłaszam do akcji "Warzywa psiankowate 2013" którą po raz trzeci organizuje mopswkuchni pisząca bloga www.mopswkuchni.wlodarczyki.net...
|
2013.08.26 Majana
|
 | Nigdy nie jadłam, chętnie bym skosztowała na chlebku. :)
Fajnie, że pieczesz z bloggerami. Uściski:* |
|
kategorie przepisówCiasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]
ostatnio dodaneOwocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13
Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12
Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12
Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06
Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06
ostatnio komentowaneOwocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...
Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...
Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...
Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...
Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...
|
