przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

Twój Panel

rejestracja odzyskanie hasła

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

Adżika - gruzińska pasta

Składniki:

2.5 kg czerwonych pomidorów
1 kg marchwi
1 kg kwaśnych jabłek
1 kg papryki czerwonej
300 g czosnku
2 ostre papryczki - dałam czerwone pepperoni
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru
1 szklanka octu 10%
3 łyżki soli

Sposób przygotowania:

Pomidory sparzamy i obieramy ze skóry. Kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do garnka. Gotujemy aż odparuje nadmiar płynu - ja gotowałam około godziny.

Paprykę kroimy w kostkę, dodajemy do pomidorów. Gotujemy pół godziny.
Obieramy jabłka i marchew - ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy do gotującej się masy pomidorowo - paprykowej. Gotujemy około 15 minut.

Dodajemy posiekane drobno papryczki pepperoni, posiekany czosnek, sól, cukier, ocet oraz olej. Całość mieszamy i gotujemy około pół godziny.

Blenderem miksujemy adżikę - by przypominała nam pastę, choć ja zostawiłam ją lekko grudkowatą. Odstawiamy na 24 godziny i następnego dnia gotujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji pamiętając by dość często ją mieszać.

Można też robiąc adzikę na samym początku zmielić warzywa w maszynce a następnie gotować do uzyskania dość gęstej pasty, na samym końcu dodając olej, ocet, cukier i sól.

Gotową pastę przekładamy do wyparzonych słoików.

Z tą adżiką to jest tak jak z przepisem na sos bolonese - wersji tysiące ;) Jedni mówią, że oryginalna jest tylko z papryki inni krzyczą ależ skąd adżika jest z dodatkiem pomidorów a trzeci na to dodatek jabłek i marchwi to profanacja na to czwarta frakcja stanowczo twierdzi, że one musza być.

Hahaha ale na poważnie ja wybrałam wersję taką która bardzo przypadła mi do gustu po przeczytaniu listy składników. Przepis pochodzi ze strony www.zpierwszegotloczenia.pl... a zamieściła go tam rodzinka-67 .

Adżika wyszła pyszna i to jest najważniejsze :) Teraz czeka sobie w słoiczkach na zimę :)

Adżikę dodaję do akcji "Paprykujemy" którą prowadzi Shinju z bloga www.kuchenne-wedrowki.blogspot.com...

Przepis dodał(a) ewelosa

2013.09.26 jolantaszyndlar
	Pierwszy raz słysze o takiej paście Ewelosko .... a patrząc na składniki pyszna musi być:) buziak

2013.10.06 Majana
	Smaczna musi być. Ja również jej nie znałam. Pozdrowienia Ewelosko:*

2013.10.25 shinju
	Uwielbiam adżikę. Szczególnie jako dodatek do placków ziemniaczanych :) Ale dotychczas głównie taką paprykową jadłam - trzeba spróbować innych wersji :)

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]

ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06

ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88, ostatnio zarejestrowana(y): calia50, on-line: 9