przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

Twój Panel

rejestracja odzyskanie hasła

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

Chutney z mango o ostro-słodkim smaku

Składniki:

2 owoce mango - dałam duże i średnie
2 średnie gruszki
4 cm kawałek czerwonej papryki pepperoni
4 cm kawałek zielonej papryki pepperoni
2 łyżki rodzynek
7 suszonych daktyli

150 ml octu figowego
100 g brązowego cukru jasnego
50 g zwykłego cukru
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
1 duży ząbek czosnku
2 goździki
6 cm kawałek kory cynamonowej
sól do smaku

Sposób przygotowania:

Owoce mango obieramy i kroimy w kostkę o boku około 1cm. Wrzucamy do miseczki.
Gruszki także obieramy i kroimy w kostkę o podobnej wielkości.
Papryczki kroimy w cieniutkie paseczki.

W garnku łaczymy ocet figowy z cukrami, dodajemy starty imbir oraz czosnek. Wrzucamy goździki i korę cynamonową i gotujemy do całkowitego rozpuszczenia się cukru.

Dodajemy mango, papryczki, rodzynki i pokrojone daktyle. Gotujemy około 40 minut od czasu do czasu mieszając.

Wrzucamy pokrojone gruszki i gotujemy kolejne 20 minut - tym razem mieszając dość często bo chutney bedzie nam gęstniał.

Gorący chutney wkładamy do wyparzonych słoiczków - wczesniej wyławiając korę cynamonową i gożdziki.
Ja z podanej ilości składników otrzymałam dwa słoiczki po 370 ml każdy.

Zrobienie chytney'a z mango chodziło za mną juz od jakiegoś czasu. Kupiłam w końcu bardzo dojrzałe i słodkie mango i poszukałam przepisu.

Skorzystałam z kilku bo w każdym podobało mi się coś innego :)

Otrzymałam chutney o pieknym kolorze, słodko-ostry, o zapachu cynamonu. Gruszki które się nie do końca rozgotowały przełamują prawie gładką strukturę mango.

To mój debiut jeżeli chodzi o chutney z mango ale bardzo udany i już wiem, że na stałe zagości w moim repertuarze przetworowym. Do czego i Was gorąco namamwiam.

Przepis dodał(a) ewelosa

2011.09.05 Majana
	Musi być pyszny! Fajnie wygląda Ewelosko. Ciesze się,że jesteś :*

2011.09.06 margot
	kolor ma przepiękny , takie słoneczko

2011.09.06 jolantaszyndlar
	Kochana w życiu nie miałam okazji spróbować chutney'a...i zastanawiam sie czy by mi posmakowało:) .... Twój ma taki piękny, słoneczny kolorek:) wielki buziak

2011.09.22 Panna Malwinna
	Biorąc pod uwagę moją ostatnią manię robienia chutneyów, wkrótce zrobię i ten Ewelinko;) Świetny przepis

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]

ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06

ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88, ostatnio zarejestrowana(y): calia50, on-line: 12