przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

Twój Panel

rejestracja odzyskanie hasła

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

Golspie loaf - Weekendowa Piekarnia 116

Składniki:

Golspie loaf - Weekendowa Piekarnia 116

250 g wody w temperaturze pokojowej
300 g żytniego zakwasu
3/4 łyżeczki świeżych, pokruszonych drożdży
400 g pełnoziarnistej mąki pszennej
1 łyżeczka soli morskiej
75 g grubej mąki owsianej do obsypania bochenka - użyłam otrąb żytnich

Sposób przygotowania:

Łączymy wodę z zakwasem i drożdzami, mieszamy do całklwitego rozpuszczenia się drożdzy.

W osobnej misce mieszamy mąkę z solą a następnie wlewamy wodę z zakwasem i drożdzami. Dokładnie mieszamy.

Przekładamy do miski i odstawiamy na 10 minut.
Blat smarujemy łyżeczką oliwy, przekładamy na niego ciasto - moje sie lepiło - i zagniatamy około 10 sekund.
Ponownie przekładamy do naoliwionej miski i odstawiamy je na 10 minut.

Po tym czasie powtarzamy zagniatanie i odkładamy ciasto na 1 godzinę do wyrastania.

Okrągłą formę - może też być tortownica - smarujemy oliwą i posypujemy połową mąki owsianej - u mnie otreby żytnie.
Blat wyspypujemy resztą mąki owsianej i formujemy bochenek o wielkości formy.

Przekładamy ciasto do formy, dociskamy róznowmiernie do blachy. Obsypać resztą mąki.

Przykrywamy i odstawiamy na godzinę - do podwojenia objetości.
Nacinamy ciasto na krzyż do samego spodu plastikową szpatułką.

Pieczemy w temperaturze 210'C przez 25 minut, a następnie zmniejszamy do 190'Ci dopiekamy jeszcze około 20 minut aż skórka bedzie brązowa.

Gospodyni tego wydania Weekendowej Piekarni Ewa z bloga www.etrala.blogspot.com... zaproponowała Nam chleb Dana Leparda.

Chleb jest z rodzaju tych ciężkich ale bardzi mi smakował.
Tak się tylko zastanawiam gdybym go nie nacięła łopatką to czy nie byłby wyższy i bardziej wyrosnięty.

Nic sprawdzę nastepnym razem :)

Przepis dodał(a) ewelosa

2011.05.16 jolantaszyndlar
	też go piekłam ewelosko i jest naprawdę pyszny ....taki prawdziwy ciezki razowiec:). pozdrawiam kochana:)

2011.05.23 Majana
	Uwielbiam razowce:) Częstuję się kromeczką :)

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]

ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06

ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88, ostatnio zarejestrowana(y): calia50, on-line: 6