przepisy kulinarne
Wszyscy lubimi dobrze i smacznie zjeść. Tu znajdują się tylko sprawdzone, smaczne i niezawodne przepisy na każdą okazję...

znajdź przepis
Szukasz jakiegoś przepisu? Skorzystaj z wyszukiwarki, podaj szukaną frazę, ustal opcje i już możesz przeglądać przepisy kulinarne...

Twój Panel

rejestracja odzyskanie hasła

praktyczne porady
Znasz sposób na coś, co innym spędza sen z oczu? Wiesz jak poradzić sobie z nietypowymi sprawami? Podziel się wiedzą z nami...

na każdy temat
Tematów do rozmowy jest mnóstwo... Otaczający świat, ludzie, pytania... Każdy może rozpocząć rozmowę...Tak rodzi się materiał do tego działu...

co, gdzie, kiedy
Imprezy, spotkania, pokazy i wydarzenia, to co nas otacza, wejdź i dodaj, podziel się z innymi sprawdzonymi informacjami...

Bułeczki razowe z ziarnami od Bei

Składniki:

200 g mąki pszennej chlebowej
150 g razowej mąki orkiszowej - dałam raz pełnoziarnistą a drugi żytnią 720
50 g razowej mąki żytniej
30 g otrębów owsianych
ok. 250-270 ml letniej wody
1,5 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki suchych drożdży (lub ok. 12 g świeżych)
2 łyżki oliwy
1,5 – 2 łyżki syropu z agawy lub miodu (można pominąć)
60 g mieszanki ulubionych ziaren - dałam słonecznik, biały sezam, siemie lniane z tego 1-2 łyżki odkładamy do posypania bułeczek

Sposób przygotowania:

Drożdze rozpuszczamy w około 1/3 szklanki letniej wody - woda odjęta z tej w przepisie. Odstawiamy na 5-10 minut.

Mąkę łaczymy w misce z otrębami i solą,
wlewamy rozczyn drożdzowy i syrop az agawy lub miód.

Stopniowo dodajemy wodę - jej ilość bedzie zależna od mąki żytnije jakiej użyjemy do przygotowania bułeczek.

Wyrabiamy ciasto i dodajemy ziarna, wyrabiamy przez około 5-8 minut.
Gdy ciasto się nie klei do miski formujemy kulę i przekładamy je do naoliwionej miski. Przykrywamy i odstawiamy na 60-70 minut do wyrastania - ciasto ma podwoić objętość.

Wyrośnięte ciasto odgazowujemy, przekładamy na blat i dzielimy na około 8 częsci.
Z każdej porcji ciasta formujemy bułeczki i układamy je na wyłożonej papierem do ieczenia blaszce. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200'C. Każdą bułeczkę smarujemy lekko wodą i posypujemy ziarnami lekko je dociskając.

Bułeczki pieczemy w 200'C przez około 10 minut a następnie zmniejszamy temperaturę do 180'C i dopiekamy jeszcze około 15-20 minut aż będą brązowe.
Studzimy na kratce kuchennej.

Zobaczyłam te bułeczki u Bei która prowadzi bloga www.beawkuchnia.com... już jakiś czas temu. Piekłam je już kilka razy - są pyszne, z ziarenkami takie jakie lubię.

Zajadalam je z serem korycińskim i chutneyem z rabarbaru. Pyszności po prostu :)

Bułeczki razowe z ziarnami zgłaszam do akcji "Czas na piknik" którą prowadzi Usagi.

Przepis dodał(a) ewelosa

2011.05.31 jolantaszyndlar
	Oj muszę je zrobić, bo wygladają pysznie:) ....jak wszystko co u Ciebie:) wielki buziak kochana:)

2011.06.01 Majana
	Pięknie się prezentują te bułeczki:) Ewelosko,a wiesz, zrobiłam cos z Twojego przepisu. Coś, co kiedyś dostałam od Ciebie :)) Może sie domyślisz, a może nie? Na blogu bedzie,ale mam poślizg lekki,wiec nie wiem kiedy. Buziaki :*

kategorie przepisów

Ciasta [73]
Ciastka [25]
Dania mięsne - drób [45]
Dania mięsne - wieprzowina [57]
Dania mięsne - wołowina [4]
Dania wegetariańskie i ryby [72]
Desery [37]
Dipy i sosy [21]
Dodatki do ciast i potraw [72]
Domowe leki [10]
Drinki i nalewki [39]
Koktajle i napoje [22]
Kuchnia arabska [9]
Kuchnia brytyjska [3]
Kuchnia chińska i japońska [24]
Kuchnia grecka i egipska [5]
Kuchnia indyjska [3]
Kuchnia meksykańska [8]
Kuchnia włoska [15]
Łakocie [6]
Muffinki na słodko [33]
Muffinki na wytrawnie [5]
Naleśniki, placki i omlety [33]
Pasty i pasztety [17]
Pieczywo domowe [163]
Pierogi i paszteciki [5]
Pierogi na słodko [2]
Przetwory domowe [72]
Przyprawy, cukry i sole [21]
Sałatki i surówki [70]
Smoothie [7]
Świąteczne gotowanie - Boże Narodzenie i Sylwester [57]
Świąteczne gotowanie - Wielkanoc [27]
Tarty, quiche i zapiekanki [15]
Zupy i chłodniki [38]

ostatnio dodane

Owocowy comfort food
Dodano: 2014.07.13

Truska Love lody
Dodano: 2014.07.12

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
Dodano: 2014.07.12

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
Dodano: 2014.07.06

Młoda kapusta z curry i masłem szałwiowym
Dodano: 2014.07.06

ostatnio komentowane

Owocowy comfort food
2016.03.08 ostatni komentarz:
Majanko napisałam Ci sms;) buziaki Kochana:) ...

Truska Love lody
2014.07.13 ostatni komentarz:
Cudowne lody !:)Truskawki to nasze ukochane owoce :) ...

Smoothie ananasowo-bananowe z nutką pomarańczy
2014.07.12 ostatni komentarz:
Oj,jak ja lubię takie koktajle. :) Pychota. Często robię sobie...

Truskawkowy curd z naturalną wanilią
2014.07.06 ostatni komentarz:
Ależ musi być dobry,mniam! :) ...

Smoothie melonowe z truskawkami
2014.07.06 ostatni komentarz:
O tak ,truskawki, melon - cudne połączenie. Pozdrawiam ciepło Ewelosko:)...

Liczba zarejestrowanych użytkowników: 88, ostatnio zarejestrowana(y): calia50, on-line: 4